historie degustací a akcí
... aneb co jste s námi ochutnali nebo bohužel neochutnali, ale stejně si můžete ještě vyzkoušet
sobota 1.10. Special Wine & Music Night
První z řady víkendových Wine & Music Night. Pro tento večer jsme vybrali skladby moderního světového jazzu a k nim se budou podávat výběrová vína po skleničkách, které by jste jinak zřejmě neměli šanci nebo ochotu ochutnat. Jsou to vína opravdu výběrová, v nejvyšších řadách, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.
sobota 24.9. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Zlaté přilby 2022- GINová sobota
V našem baru můžete ochutnat z bohatého výběru ušlechtilých a v mnoha případech i unikátních (limitovaných) destilátů. U příležitosti významného pardubického víkendu - Zlaté přilby 2022 uskutečníme jednu z nich.
Prvním destilátovým setkáním bude průřezová degustace ginů. Ať již britské, americké, vietnamské, japonské, naše, bílé nebo růžové, některé v zajímavém koktejlu a všechny budou s odborným komentářem a doplněné delikatesami.
čtvrtek 22.9. Degustace vína od protinožců z Austrálie a Nového Zélandu
Poznejte typická vína z velmi významných vinařských zemí i když z opačné strany zeměkoule. Vína z Austrálie a Nového Zélandu jsou u nás zastoupeny většinou levnější nabídkou v supermarketech, která patří k mainstreamu, který nezklame, ale také nepřekvapí.
My Vám představíme vinaře, kteří do této kategorie určitě nepatří. Budeme ochutnávat vína vyhlášených středních vinařství, která jsou typická, terroirová, složitější a vrstevnatá. Nebude to souboj mezi státy, spíše doplnění určitého typu vín odlišnými.
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sparkling Sauvignon Blanc | welcome sekt
AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sauvignon Blanc Marlborough
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Chardonnay
AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Chardonnay Metal
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Pinot Noir
AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Cabernet Sauvignon Metal
AUS | Barossa Valley | Grant Burge | Shiraz Miamba
AUS | Barossa Valley | Grant Burge | cuvée Holy Trinity GSM
Porovnávací degustace 10ti vinařů - Rakousko & Morava - vol°1
Obě země máme nejen tisíciletou společnou historii, která se odráží v rodinách, kultuře, cestování a gastronomii, ale máme také společnou historii vína a vinařství.
Propojené šlechtění stejných odrůd a jejich klonů, shodné vedení a ošetřování vinic, podobné nebo shodné půdní a klimatické podmínky. To vše a spousta dalšího z nás dělá nejbližší "vinařské" sousedy.
Dnes si tedy v první takové to porovnávací degustaci ochutnáme několik typických moravských a rakouských vín ve stejných odrůdách a stejné technologii od deseti vyhlášených vinařů z obou stran hranice.
Weingut Umathum | Schwarzboeck |FJ Gritsch | Sattlerhof | Strehn
Vinařství Jan Stávek | Arte Vini |F Mlýnek | R Fabig | Sedlák
Veltlínské zelené znojemsko a Gruner Veltliner Weinviertel
Ryzlink rýnský mikulovsko a Riesling Wachau
Sauvignon mikulovsko a Sauvignon Blanc Štýrsko
Zweigeltrebe velkopavlovisko a Zweigl Mittel Burgenland
Frankovka velkopavlovicko a Blaufrankisch Burgenland
sobota 3.9. Prosecco degustace vinařství Serena, Bellussi a Belcanto na uklidněnou u příležitosti zahájení nového školního roku
Odlehčená a hudebně doprovázená degustace krásných a pohodových šumivých prosecco, včetně míchaného nápoje a snoubení s delikatesami.
Při zahájení nového školního roku to bude pohodová vzpruha pro mnoho rodičů, kteří si při italských písničkách připraví nervy na další ročník. Ochutnáme průřez vinařstvími Berni - Bellussi - Belcanto z regionů Treviso a Veneto.
Prosecco Frizzante Tenuta Berni D.O.C. Treviso
Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT
Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut
Bellussi Blanc de Noir Brut Cuvée Prestige
Bellussi BIO ORGANIC BRUT
Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT
Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY
Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY
Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY
čtvrtek 1.9. degustace u příležitosti International Cabernet Sauvignon Day
Dnes je světový den další modré odrůdy a proto se budeme jen červenat.
Zveme Vás na degustaci světově velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Cabernet Sauvignon. Červené víno typické pro francouzskou oblast Bordeaux si ale dnes ochutnáme opravdu celosvětově jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponované do pěkných cuvée. Navštívíme Argentinu, Chile, Jihoafrickou republiku, Austrálii, výjímečnou červenou Moravu, světové extra vinařství Tua Rita a Chiappini v Itálii a samozřejmě Bordeaux ve Francii, kde se podíváme do apelace Margaux.
Francie | Bordeaux | Margaux AOC | Chateau Josephine de Boyd Cantenac
Itálie | Toskánsko | Bolgheri DOC | Chiappini, Felciano BIO
Itálie | Toskánsko | Suvereto | Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT supertoskána
Chile | Cachapoal | Vina San Pedro |Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos
Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon
Austrálie | Barossa Valey | Grant Burge | Cabernet Sauvignon "Cameron Vale"
JAR | Tales Famille Gilbert & Gaillard, Cabernet Sauvignon "The Snake with Five Heads"
Morava | Domaine Eisgrub | Cuvée 500 NUMERI výběr z hroznů
Morava | Filip Mlýnek | Cabernet Sauvignon "Valtická" VZH
čtvrtek 25.8. medailová vína z Pardubického festivalu vína 2022
Přijměte naše pozvání na exkluzívní řízenou degustaci šampionů a velkých medailových vín z letošní soutěže pardubického festivalu vína. V této sestavě vín se jedná o jedinečnou událost. Oceněná skvělá vína z Moravy, Německa, Itálie i Francie snoubíme s delikatesami.
Počet osob je i tentokrát limitován, proto s rezervací neváhejte.
Na jaká vína se můžete těšit:
šampion soutěže a vítěz kategorie červená vína ze zahraničí | Francie - Côte du Rhône | Domaine Prat Sura Vacqueyras AOC "La Cuvée"
2.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Puglie, Calosm, Negroamaro Salento Rosso IGT Donna Stracca
3.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Toskánsko | Tua Rita Giusto di Notri IGT
šampion kategorie bílá suchá vína ČR/SR - Morava, Petr Skoupil | Ryzlink rýnský PS
šampion kategorie červená vína ČR/SR a = Morava, Petr Skoupil | Cabernet Sauvignon VZH
šampion kategorie sekty šumivá vína - Francie | Champagne Lombard | Cuvée Extra Brut, Premier Cru, Blanc de Noir
šampion kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Weingut Philipp Kuhn LAUMERSHEIMEER "Kapellenberg" VDP
2.místo kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG VdP
Šampion kategorie bílá vína polosladká - Vinařství ENTRÉE Mikulov | Ryzlink rýnský
Šampion kategorie bílá vína sladká - Morava, Petr Skoupil | Pálava PS
+ bonus
čtvrtek 18.8.2022 od 19 hodin
International Pinot Noir Day - degustace královské červené odrůdy Rulandské modré/Pinot Noir/Roučí modré/Burgundské modré
Královská červená odrůda Pinot Noir nebo také - Rulandské modré, Burgund modrý, Roučí atd... je opravdovou královskou odrůdou. U nás se pěstuje od poloviny 14 století, je rozšířena do všech vinařských zemí. Dnes si jí vyzkoušíme v devíti různých polohách, z různých regionů, dokonce jednu jako čistou odrůdovou Champagne. Vyzkoušíme si Pinoty z Burgundska, Německa, Rakouska, Nového Zélandu a několik zajímavých z Moravy.
Mezi skvosty degustace bude určitě Pinot zu Jois od světové biodynamické ikony Josefa Umathuma + krásně nazrálý Pinot z burgundského kopce Alox Corton + velmi omezená šarže polosuchého Pinotu ve výběru z cibéb od Filipa Mlýnka vyrobená pouze v omezeném množství 130 litrů.
Morava | Znojemsko | Arte Vini | PN Pinot Noir
Nový Zéland | Marlborough | Saint Clair | Pinot Noir Vicar´s Choice
Morava | Mikulovsko | Domaine Eisgrub | Pinot Noir pozdní sběr Terroir
Francie | Burgundsko | Domaine Jean Luc Joillot | Hautes Côtes de Beaune Rouge
Německo | Pfalz | Weingut Philipp Kuhn | Spätburgunder "Tradition" VDP
Rakousko | Burgenland | Weingut Umathum | Pinot Noir Unter den Terrasen Zu Jois
Francie | Burgundsko | Domaine Machard de Gramont, Aloxe Corton "Les Morais"
Morava | Mikulovsko | Filip Mlýnek | Rulandské modré "Brodsko" VzCi
Francie | Champagne | Maison Lombard | Cuvée Ext Brut, Premier Cru, Blanc de Noir
čtvrtek 14.7. od 19 hodin - Státní svátek Francie využijeme ke krásné francouzské degustaci
Výročí dobytí Bastily je zároveň hlavním státním svátkem Francouzské Republiky. Dnes se podíváme do jejích regionů na typické odrůdy a zástupce. Bude to takový základní výlet "voyage en France". Champagne - Alsasko - Burgundsko - Côte du Rhône - Bordeaux - Loira - Languedoc - Roussillon a tak ...
Také dnes bude k degustaci spousta vhodných francouzských delikates.
Champagne | Champagne LOMBARD | Premier Cru Rosé | Extra Brut
Loira | Domaine du Pre Baron | Touraine Sauvignon A.O.C.
Burgundsko | Domaine Gerard Tremblay | Chablis "Cuvée Helene"
Languedoc | Château Gilbert & Gaillard | Saint-Chinian Blanc A.O.C.
Alsasko | Domaine | Bott Frères | Gewurztraminer Reserve Personnelle A.O.C.
Côte du Rhône | Château Courançonne | Plan de Dieu A.O.C.
Cahors | Château la Caminade, | La Commandery
Bordeaux | Pomerol | Vignobles Garzaro | Château Elisée Pomerol A.O.C.
Bordeaux | Saint Émilion | Château Petit Fombrauge | Château La Rose Piney Saint Émilion Grand Cru
čtvrtek 23.6. od 19 hodin - Degustace odrůdy Sauvignon - Sauvignon Blanc
Exkluzívní odrůdová degustace se skvělou a světově proslulou, mírně až více aromatickou odrůdou Sauvignon. Ochutnáme vína z francouzského regionu Pouilly Fumé, Sancerre, hvězdu z rakouského Štýrska a Burgenlandu, také z Marlborough na Nového Zélandu a z Austrálie. Nezapomeneme ani na tři regiony Moravy.
Opět doplněno vhodným talířkem s delikatesami vhodnými pro tuto odrůdu. Asi se bude i mečet.
Nový Zéland | Saint Clair | Sauvignon Blanc Marlborough
Austrálie | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal
Morava | Arte Vini | SB Sauvignon Blanc Premium
Rakousko | Sattlerhof | Sauvignon Blanc Sudsteirmark
Rakousko | Umathum | Sauvignon Blanc
Francie | Loira | Domaine de Bel Air | Pouilly Fumé "Les Pierres Blanches"
Francie | Loira | Thierry Merlin-Cherrier | Sauvignon Blanc
Morava | Filip Mlýnek | Sauvignon "Pod Martinkou" pozdní sběr
Morava | Roman Fabig | Sauvignon Sahara
sobota 11.6. od 15 do 24 hodin a potom CELÝ TÝDEN Růžové alias rosé od soboty do soboty - Líbivá a podmanivá ROSÉ vína u příležitosti International ROSÉ Day
Nabídka více než 10 druhů a typů rosé vín od soboty do soboty i po skleničkách
V lehkém stylu jemných suchých, polosuchých líbivých i složitějších růžových vín včetně frizzante a rosé prosecca oslavíme mezinárodní den růžových vín, který připadá na tuto sobotu. Po celý týden od soboty do soboty ochutnejte růžová vína z Moravy, Francie, Nového Zélandu a Itálie která doprovodí tento svátek.
Morava | Vinařství Kacetl, Pét-nat Rosé Frankovka
Nový Zéland | Saint Clair Sauvignon Rosé Light Vicar´s Choice
Itálie | Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut
Francie | Domaine du Landreau, Rose d ´Anjou AOC
Morava | Hrabal | Carpe Diem Hrabal Svatovavřinecké ROSÉ
Morava | Fabig Rosé André SOUL
Morava | Mlýnek Frizzante Saint Laurent rose
Morava | Vinařství Stávek, rosé Trkmanská 2019 VOC
Morava | Vinařství Stávek, rosé Bočky 2018 VOC
Nealko víno rosé | SPARKLING ROSÉ Julius Wasem & Sons, Kolonne Null
čtvrtek 9.6. od 19 hodin
změna z původních Archívů Part I na CHAMPAGNE LOMBARD ÉPERNAY
Světově proslulé rodinné vinařství založené v Épernay - srdci šampaňské oblasti v roce 1925. Od začátku své historie vyznává jednoduché pravidlo pro terroir: půda-podnebí-krajina a způsob hospodaření = to jsou základní a nejdůležitější parametry pro vznik opravdových terroir vín odrážejících skutečnou hodnotu půdy a odrůdy. Všechny vinice jsou pouze v kategorii Premier nebo Grand Cru. Žádný kompromis.
Aby vlastnosti vína nebyly nijak zakrývány, jsou veškerá terroir vína produkována v kategorii Brut Nature bez dosage. Pouze bez dosage totiž dokáže vyniknout ve vínech mineralita a skutečná skladba podloží. Jen čas potom dokáže potvrdit opravdovou velikost ročníků v jejich vínech.
V majetku vinařství "growers" je 5,50 ha vinic v kategoriích Premier Cru v terroir la Montagne de Reims Ouest. Vinařství pracuje s baterií 80ti nerezových tanků od 25 - 250 hl a 120 dubových sudů pro práci s každou odrůdou a tratí zvlášť. Sklepy vykopané v 18. století o celkové délce 1,5 km slouží pro zrání skvělých šampaňských.
CÔTE DES BLANCS - La Mesnil sur Oger Grand Cru, Brut Nature
CÔTE DES BLANCS - Cramant Grand Cru, Brut Nature
CÔTE DES BLANCS - Les Bauves, Grand Cru Cramant, Blanc de Blanc, Brut Nature
MONTAGNE DE REIMS OUEST - Les Ribauds Premier Cru Villedommange Blanc de Noirs
MONTAGNE DE REIMS EST - Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs
Champagne Rosé, Extra Brut, Premier Cru
Cuvée Brut Nature, Grand Cru
Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs
Cuvée Extra Brut - Premier Cru
Champagne MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur
pátek 3.6. od 19 hodin - Degustace Prosecco e Spumante z Bellussi e Belcanto Valdobbiadene
Představíme Vám světoznámá šumivá vína Prosecco Spumante i sekty z rodinného Vinařství Bellussi, které již po desítky let oblažují hrdla klientů a které nemají rozhodně nic společného s klasickou low-cost mašinérií tzv. "Prosecca pod šroubem" z našich supermarketů. Ochutnáme celý průřez tímto vyhlášeným italským vinařstvím.
Bellussi Blanc de Noir Brut
Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT
Bellussi BIO ORGANIC BRUT
Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut
Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT
Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. CUVÉE BRUT
Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY
Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY
čtvrtek 2.6. od 19 hodin - Průřezová degustace regiony Itálie u příležitosti státního svátku Italské republiky
Není možné během jedné degustace ukázat, byť jen větší detail každého z úžasných italských regionů. K tomu se v našem baru také postupně prochutnáte. Provedeme Vás tentokrát Itálií velice turisticky i když dosti kvalitně, zvládneme 7 regionů a jejich typické odrůdy, kupáže a způsoby vinifikace. Odrůdy a vína typická pro Franciacortu, Alto Adige, toskánské Bolgheri, Montalcino a Suvereto a samozřejmě se dostaneme do Piemontu a k jeho Barolu.
sekt - Bellussi Blanc de Noir Brut
LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer D.O.C.
Collina San Ponzio, Arneis Roero D.O.C.G.
Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.
Boschetti Gomba, Barolo Sernie 2014 DOCG
Calosm, Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso
Bolgheri Chiappini, Felciaino,DOC Bolgheri BIO
Suvereto Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT
Veneto Valpolicella - Provolo, Amarone Della Valpolicella Ca' Nove