historie degustací a akcí 

... aneb co jste s námi ochutnali nebo bohužel neochutnali, ale stejně si můžete ještě vyzkoušet 


degustace celotýdenní - Vinařství Hrabal Velké Bílovice

týden 4/2023 - od středy 25.1. do soboty 28.1. kdykoliv od 17-24 hodin

Rodinné vinařství Hrabal z Velkých Bílovic je středně velké vinařství s pestrou paletou odrůd vín, která produkují v několika kvalitativních řadách. Práce ve vinici s co možná nejmenším použitím chemických látek, nízké zatížení keřů a manuální sklizeň jsou základem pro kvalitní hrozny.

Vína po fermentaci zrají nejen v nerezu, ale mnohé z nich také v dubových a barikových sudech až několik let.

Tato vína budou k celotýdennímu ochutnání:

Sauvignon Sur Lie pozdní sběr

Rulandské šedé Sur Lie pozdní sběr

Chardonnay barrique ANNO1966

Tramín červený pozdní sběr

Zweigeltrebe barrique Grand Vin

Frankovka Grand Vin

týden 3/2023 - od středy 18.1. do soboty 21.1. v čase od 17 - 24 hodin

celotýdenní italská degustace

Rok 2023 přivítáme degustací italských vín z ověřených rodinných vinařství San Ponzio a Boschetti Gomba z Piemontu, kdy oba producenti jsou z městečka Barolo, které je rájem pro milovníky zejména červených vín. Vybrali ovšem netradičně i jedno víno bílé a to odrůdu Roero Arneis.

Jedno vinařství ochutnáme z regionu Toskánsko a to cuvée Ferruggini D.O.C od Vinařství Chiappini, které v podoblasti Bolgheri patří k posledním z menších a nezávislých rodinných vinařství se skvělou tradicí a kvalitou.

Ani dnes nebude chybět šumivé italské víno. Vybrali jsme náš oblíbený sekt Blanc de Noirs Bellussi Brut, vyrobený ze 100% z odrůdy Pinot Nero ( Rulandské modré ) z rodinných vinic v italské oblasti Oltrepò Pavese. Zpracování hroznů a celá výroba proběhla ovšem ve Valdobbiadene, kde rodina Martellozzo vlastní výrobu skvělých vín prosecco.

Do rodinného vinařského klanu Bellussi patří i menší vinařství LIDO z regionu Alto Adige - jižní Tyrolsko. Z tohoto butikového vinařství Vám ochutnáte skvělý bílý Rivaner nebo-li Muller Thurgau.

Posledním vínem které v této degustaci ochutnáte je víno z odrůdy Negroamaro z rodinného vinařství Calosm, které se nachází v jižním regionu Puglie. Malý producent pouze červených vín, která jsou plná slunce.

Toskánsko - Bolgheri - Azienda Agricola Chiappini - Ferruggini, D.O.C BIO

Piemont - Barolo - Cascina Boschetti Gomba - Nebbiolo D 'Alba D.O.C.

Piemont - Barolo - Azienda Agricola Collina San Ponzio, Roero Arneis D.O.C.G

Lombardie | Veneto - Oltrepò Pavese | Valdobbiadene - Bellussi - sekt Blanc de Noirs Bellussi Brut

Alto Adige - Vallé Isarco - Bellussi LIDO 1932 - Muller Thurgau | Rivaner

Puglie - Tuglie - Azienda Agricola Calosm - Donna Stracca Negroamaro Salento I.G.P.


sobota 17.12. degustace Toskánsko

Vybrali jsme pro Vás nádherná a okouzlující červená vína z italského vinařského regionu Toskánsko. Vyhlášené oblasti Montalcino, Suvereto a Bolgheri.

Ochutnáme klasické stylistiky, které jsou pro jednotlivé regiony typické a samozřejmě doplníme vhodnými delikatesami.

Bolgheri Chiappini, Guado de´Gemoli, D.O.C. Bolgheri Superiore BIO

Suvereto Tua Rita, Giusto di Notri, Toscana I.G.T.

Tuscany Villa Ilangi, Chianti Riserva D.O.C.G.

Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.

Bolgheri Chiappini, Merlot, Liena, D.O.C. BIO

Suvereto Tua Rita, Perlato del Bosco,Toscana I.G.T.

Suvereto Tua Rita, SYRAH KEIR, Toscana I.G.T.

Bolgheri Chiappini, Felciaino, D.O.C. Bolgheri BIO

Celá degustace doprovázena delikatesami v italském stylu.

sobota 10.12. od 19 hodin

Grand degustace Champagne Maison Lombard

Špičkový butikový šampaňský dům z Épernay ze kterého dnes ochutnáme všechna jeho terroir = jednoodrůdová Brut Nature i cuvée vína. Degustace bude doprovázena delikatesami, které zážitek z těchto šumivých vín umocní.

La Mesnil sur Oger Brut Nature Grand Cru Côte des Blanc

Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs Brut Natur Montagne de Reims

Les Ribauds Premier Cru Villedommage Blanc de Noirs Brut Natur

Les Bauves Brut Nature Grand Cru Cramant

Premier Cru Rosé Extra Brut

Cuvée Extra Brut Premier Cru

Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs

Cuvée Brut Nature Grand Cru

MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur

Celá degustace spárována s vybranými delikatesami

Počet účastníků omezen.

čtvrtek 8.12. velká průřezová degustace Vinařství Gurdau

Dnes prochutnáme špičková bílá vína z více ročníků z butikového Vinařství Gurdau v Kurdějově. Projdeme si nejen aktuální ročník 2020, který má v tomto období již ideální nazrání, ale vrátíme se i do ročníků minulých pro porovnání a diskuzi o vývoji ve sklepě.

čtvrtek 1.12. degustace odrůdy Chardonnay

Francouzi jí považují za královskou bílou odrůdu, ano v Burgundsku určitě. Je vysazena skoro po celém světě a lze jí objevovat v tisících vůních, chutích a provedeních. Dnes představíme klasické stylistiky - Rakouska, Moravy, a mnoha regionů Francie,  

sobota 26.11. velká průřezová degustace Vinařství Filip Mlýnek

Dnes prochutnáme vína z více ročníků z oblíbeného Vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic. Projdeme si nejen aktuální ročník 2021, který má v tomto období již ideální nazrání, ale vrátíme se i do ročníků minulých pro porovnání a diskuzi o vývoji ve sklepě. 

čtvrtek 24.11. od 19 hodin - Degustace červených vín z Chile a Argentiny

Dvě z největších vinařských zemí - Chile a Argentina vyhlášené zejména červenými víny budou cílem dnešní trochu specifické degustace. Dnes obě vinařské země ukáží co dokážou v přímém souboji svých červených vín z odrůd Carmeniere, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec.

Po startovacím sektu z Argentiny se můžete těšit na:

Chile, Luis Felipe Edvards, Carmenere Gran Reserva

Chile, Luis Felipe Edvards, Shiraz Gran Reserva

Chile, Luis Felipe Edvards, Doňa Bernarda

Argentina, Michel Torino, El Esteco Don David, Malbec

Argentina, Michel Torino, Ciclos Malbec a Merlot

Argentina, Valentin Bianchi, Bianchi Particular Merlot

Argentina, Michel Torino, El Esteco, Altimvs

Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon

A na závěr jedna velmi specifická a světově proslulá Chile jako překvapení

pátek 11.11. | sobota 12.11. | neděle 13.11. svatomartinský víkend - Mladá vína 2022 snoubená se svatomartinskými delikatesami a pokrmy

Svátek mladého vína oslavíme již od 11 hodin 11 minut dopoledne v pátek, kdy otevřeme první letošní vína. Po celý pátek i sobotu bude možno ochutnat tato vína v doprovodu typických delikates a také se svatomartinskou husou připravenou restaurací St Patrick.

čtvrtek 10.11. degustace odrůdy Merlot u příležitosti International Merlot Day

Odrůdová degustace velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Merlot. Ochutnáme vína z této odrůdy z celého vinařského světa a to jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponovaných do pěkných cuvée.   

sobota 5.11. od 19 hodin

Degustace výběrových pálenek z Moravy i Čech

Ušlechtilé, výběrové pálenky vyrobené ze skvělého ovoce v ověřených českých i moravských rukodělných palírnách opanují dnešní degustační sobotu.

Zkusíme si nejenom čisté pálenky z šesti různých druhů ovoce od šesti různých palíren, ale také jeden koktejl, a to celé spojíme s vhodnými drobnými pokrmy a delikatesami.

Některé z uvedených pálenek byly vyrobeny v limitované edici a nelze je již ochutnat jinak než u nás, pokud jste neměli štěstí a nezajistili si je včas z palíren.

Welcome míchaný koktejl z pálenky

hruška | Anton Kaapl Hruškovice Williams | Rodinný lihovar Jiří Kápl Jílovice

mirabelky | BIO Pálenka z mirabelek | Zámecké sady Chrámce

víno | Lžínská vínovice z dubového sudu | Lihovar Lžín

kdoule | Radlík Kdoulovice | Palírna a pěstitelská pálenice Radlík

jablíčko | Jesenická jablečná brandy | Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf

švestka | Navrátilova Slivovica | Navrátilova Pálenica Zlín

čtvrtek 3.11. od 19 hodin

Velká průřezová degustace vinařstvím Jan Stávek z Němčiček

Rodinné vinařství Jana Stávka z Němčiček je typický příklad poctivě a profesionálně vedeného moravského vinařství se srdíčkem, hlubokým a nefalšovaným vztahem k práci předků, tradici, půdě a vinohradům. Více než stoletá kontinuální historie se odráží v přístupu k místním typickým odrůdám, pokoře k přírodě, neustálé práci na zlepšování.

Dnes si v průřezové degustaci ochutnáme pro Honzu typické odrůdy, jeho rodinná cuvée a vyhlášené rosé. Vína oceněná na našich i mezinárodních soutěžích.

Pinot Blanc | pozdní sběr

Dědova večerka | rodinné cuvée Veltlínské červené ranné / Ryzlink vlašský

Sauvignon | pozdní sběr

Tramín SKALE

Rosé Bočky V.O.C. | Salón vín ČR

Cuvée BODRO | výběr z hroznů Merlot / Cabernet Sauvignon

Pinot Noir | výběr z hroznů

Cuvée KARMAZÍN | cuvée Frankovka / Svatovavřinecké / Modrý Portugal

Merlot

Frankovka V.O.C. | Salón vín ČR

obota 29.10. od 19 hodin "Slepá - Blind" degustace se soutěží v rozpoznání odrůd

Myslíte, že poznáte bílé víno od červeného? Cabernet od Pinotu? Sauvignon od Muškátu?

Degustace zajímavá pro úplné laiky, pro poučené milovníky i pro propité degustátory.

Pojďte si vyzkoušet "slepou" degustaci několika odrůd, kdy se budete moci spolehnout pouze na váš čich - chuť a chuťovou paměť. Odrůdy odhalíme až na úplném konci.

Připravili jsme vína a odrůdy s typickými znaky, které Vás určitě dovedou ke správnému určení nebo také ne.....

čtvrtek 27.10. od 19 hodin - Degustace ke 104. výročí vzniku samostatného Československého státu

O některých odrůdách, která v předvečer našeho státního svátku budeme v našem WineBaru degustovat jste možná nikdy neslyšeli. Zveme Vás na velmi zajímavou degustaci těchto našich národních odrůd. Ochutnáme odrůdy a vína, která jsou svým původem - šlechtěním spojena právě s naší zemí a jsou pouze zde opravdu doma.

Malverina

Agni

André

Aurelius

Laurot

Savilon

Saphira

Pálava

Muškát moravský

Lena

Cabernet Moravia

 

sobota 22.10. snoubení vína & pokrmů

Víno a pokrmy patří jednoznačně k sobě.

Vhodným "párováním" můžeme jak víno, tak pokrm pozvednout a dát oběma nový chuťový prožitek.

Vyzkoušíme si šestichodové párování pokrmů, vybraných sýrů, delikates, a dezertu právě s vhodnými víny.

 

čtvrtek 20.10. Degustace odrůdy Veltlínské zelené - Grüner Veltliner

Degustace jedné z nejtypičtějších středoevropských odrůd, lépe řečeno národní rakouské a vzhledem k historii a terroiru i moravská odrůdy, kterou lze ovšem nalézt i ve vinicích Slovenska, Slovinska, Švýcarska a například i Spojených Států.

Krásná réva, kterou lze objevovat v tisících vůních, chutích a provedeních.

Dnes představíme klasické veltlíny z Wachau, Weinviertelu a podoblastí Moravy od jejich významných pěstitelů v mnoha typických stylistikách.

Morava | mikulovsko | Filip Mlýnek | Veltlínské zelené "Dunajovský kopec"

Morava | velkopavlovicko | Gurdau | Veltliner Gurdau

Morava | velkopavlovicko | Hrdina a dcera | Veltlínské "Zímarky"

Morava | znojemsko | Arte Vini | VZ Veltlínské zelené Premium

Morava | znojemsko | Vinařství Kacetl | Veltlínské zelené AKÁT AUTENTIK

Morava | mikulovsko | Domaine Eisgrub Veltlínské zelené ORANGE WINE

Rakousko | Weinviertel | Schwarzböck | Grüner Veltliner DAC Weinviertel

Rakousko | Wachau | FJGritsch | Kalmuck Grüner Veltliner Federspiel

Rakousko | Weinviertel | Schwarzböck | Gruner Veltliner DAC Ried Sätzen

Rakousko | Wachau | FJGritsch | Veltliner Ried Axpoint Federspiel


sobota 15.10. Wine & Cinema - filmový večer s vínem

Dnes večer propojíme velmi příjemný zahraniční film se silnou francouzsko-americkou vinařskou tématikou a krásná, výběrová vína, které budeme podávat po degustačních skleničkách.

Bude to setkání s víny, která pro svoji výjimečnost běžně neochutnáte nebo byste u nákupu celé láhve mohli váhat. Jsou to vína opravdu výběrová, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.

Skladba a kombinace vín bude pro vás překvapením

čtvrtek 13.10. italské vinné putování Vol N°1

Krásná řízená degustace prvotřídních italských vín z těch nejlepších regionů. Itálie patří mezi největších producenty vína na světě. Nemůžeme samozřejmě ochutnat vše, ale dnes Vás také seznámíme se základními regiony, klasickými a typickými odrůdami, stylistikou a trochou italské vinařské orientace v označování a klasifikace.

Veneto | Bellussi | Blanc de Noir BRUT

Piemont | Collina San Ponzio | Arneis Roero D.O.C.G.

Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi | Sylvaner D.O.C.

Emilia Romagne | Cantastorie | Lambruscone Emilia IGP secco

Toskánsko Chianti | Villa Ilangi | Chianti D.O.C. Bio Organic

Puglie | Calosm | Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso

Veneto Valpolicella | Provolo | Valpolicella Ripasso Superiore Ca' Nove

Piemont | Boschetti Gomba | Barolo Sernie D.O.C.G.

Toskánsko Bolgheri | Chiappini | Felciaino,DOC Bolgheri BIO

sobota 8.10. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Velké pardubické 2022 - RUMová sobota

Rum, zejména ten velmi kvalitní a výběrový je fenomén mezi alkoholickými nápoji.

Dnešní průřezová degustace bude zaměřena na ušlechtilé rumy ze zemí zejména karibské oblasti. Ochutnáme rumy z limitovaných šarží, které nejsou běžně na trhu. Dozvíte se o pěstování třtiny, o způsobech výroby, zatřídění i o snoubení s pokrmy.

Na zahájení i ukončení jsme připravili míchané nápoje kde rumy je hlavní ingrediencí a samozřejmě jak je u nás obvyklé bude také snoubení s delikatesami.

Welcome míchaný koktejl - Hemingway Daiquiri

St. Kitts & Nevis | Sister Isles | Dark Moscatel Rhum

Kuba | Ron La Progresiva de Vigia Mezcla 13

Guatemala | Ron Botran 18y Solera 1893

Belize | Rum Shark

El Salvador | Cihuatán Xaman X.O.

Dominikánská Republika | Unhiq X.O.

Koktejl Bacoo Swizzle

pátek 7.10. Degustace TOP maďarských vinařství

Maďarsko je zemí skvělé gastronomie, přírodních i kulturních památek a také země zaslíbená vínu. Rozlohou jsou maďarské vinice více než trojnásobné proti tuzemským a také díky jižnější poloze jsou zejména červená vína diametrálně odlišná od našich. Dnes si představíme dvě vynikající vinařství z naprosto rozdílných regionů a poloh.

Prvním z nich je Vinařství Laposa z Badacsony na břehu Balatonského jezera, od kterého vyzkoušíme skvělá jednoodrůdová typická bílá vína včetně specifické odrůdy KÉKNYELŰ.

Druhé vinařství je z naprosto odlišného regionu a zároveň městečka Villány z úplného jihu Maďarska.

Degustaci doprovodíme maďarskými specialitami.

Laposa | ILLATOS 2018 Muskat Ottonel

Laposa | RIZLING2

Laposa | 4HEGY Olaszriesling

Laposa | Kokovon Furmint

Laposa | KÉKNYELŰ

Tamás Günzer | BOCOR Chardonnay

Tamás Günzer | Ordogárok Merlot D.H.C.

Tamás Günzer | Mátyás D.H.C. cuvée Cabernet Franc - Merlot

Tamás Günzer | Hála "Gratitude" D.H.C.

čtvrtek 6.10. Degustace naturálních vín, BIO a biodynamických vín, Orange Wine a Kvevri

Bio - biodynamika- naturální vína - kvevri - orange wine a vína bez síry, atd..... výrazy se kterými se každý milovník vína setkává často, ale ne vždy ví přesně co znamenají, jak taková vína chutnají nebo s čím se často zaměňují.

Jsou považována za vína "moderní" a "trendová", ale to je často pouze mediální zkratka. Také jsou milovníky vín občas hodnocena jako nedobrá nebo zvláštní, ale to vždy záleží pouze stejně tak jak u standartních vín pouze na umu přírody, vinohradníka a vinaře. Nebo neumu.

Při této degustaci si ochutnáme typické příklady naturálně pěstovaných a vyrobených vín od špičkových vinařů z Moravy | Francie | Rakouska a Itálie

Itálie | Veneto | Sekt Bellussi BIO ORGANIC BRUT

Morava | Vinařství Kacetl | Chardonnay AUTENTIK

Morava | Hrdina a dcera | Rulandské šedé SUD

Francie | Chateau Gilbert & Gaillard | Sauvignon Terre Sauvage I.G.P. BIO,

Rakousko | Weingut Umathum | Grauer Burgunder

Morava | Domaine Eisgrub | Veltlínské zelené ORANGE WINE pozdní sběr

Morava | Domaine Eisgrub | Tramín červený KVEVRI

Francie | Languedoc | Chateau Gilbert & Gaillard | Merlot Terre Sauvage I.G.P. BIO

Francie | Cahors | Chateau la Caminade | Cahors Malbec SEUL

Itálie | Toskánsko | Villa Ilangi | Chianti Riserva DOCG BIO

sobota 1.10. Special Wine & Music Night

První z řady víkendových Wine & Music Night. Pro tento večer jsme vybrali skladby moderního světového jazzu a k nim se budou podávat výběrová vína po skleničkách, které by jste jinak zřejmě neměli šanci nebo ochotu ochutnat. Jsou to vína opravdu výběrová, v nejvyšších řadách, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.

sobota 24.9. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Zlaté přilby 2022- GINová sobota

V našem baru můžete ochutnat z bohatého výběru ušlechtilých a v mnoha případech i unikátních (limitovaných) destilátů. U příležitosti významného pardubického víkendu - Zlaté přilby 2022 uskutečníme jednu z nich.

Prvním destilátovým setkáním bude průřezová degustace ginů. Ať již britské, americké, vietnamské, japonské, naše, bílé nebo růžové, některé v zajímavém koktejlu a všechny budou s odborným komentářem a doplněné delikatesami.  


čtvrtek 22.9. Degustace vína od protinožců z Austrálie a Nového Zélandu

Poznejte typická vína z velmi významných vinařských zemí i když z opačné strany zeměkoule. Vína z Austrálie a Nového Zélandu jsou u nás zastoupeny většinou levnější nabídkou v supermarketech, která patří k mainstreamu, který nezklame, ale také nepřekvapí.

My Vám představíme vinaře, kteří do této kategorie určitě nepatří. Budeme ochutnávat vína vyhlášených středních vinařství, která jsou typická, terroirová, složitější a vrstevnatá. Nebude to souboj mezi státy, spíše doplnění určitého typu vín odlišnými.

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sparkling Sauvignon Blanc | welcome sekt

AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sauvignon Blanc Marlborough

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Chardonnay

AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Chardonnay Metal

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Pinot Noir

AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Cabernet Sauvignon Metal

AUS | Barossa Valley | Grant Burge | Shiraz Miamba

AUS | Barossa Valley | Grant Burge | cuvée Holy Trinity GSM

Porovnávací degustace 10ti vinařů - Rakousko & Morava - vol°1

Obě země máme nejen tisíciletou společnou historii, která se odráží v rodinách, kultuře, cestování a gastronomii, ale máme také společnou historii vína a vinařství.

Propojené šlechtění stejných odrůd a jejich klonů, shodné vedení a ošetřování vinic, podobné nebo shodné půdní a klimatické podmínky. To vše a spousta dalšího z nás dělá nejbližší "vinařské" sousedy.

Dnes si tedy v první takové to porovnávací degustaci ochutnáme několik typických moravských a rakouských vín ve stejných odrůdách a stejné technologii od deseti vyhlášených vinařů z obou stran hranice.

Weingut Umathum | Schwarzboeck |FJ Gritsch | Sattlerhof | Strehn

Vinařství Jan Stávek | Arte Vini |F Mlýnek | R Fabig | Sedlák

Veltlínské zelené znojemsko a Gruner Veltliner Weinviertel

Ryzlink rýnský mikulovsko a Riesling Wachau

Sauvignon mikulovsko a Sauvignon Blanc Štýrsko

Zweigeltrebe velkopavlovisko a Zweigl Mittel Burgenland

Frankovka velkopavlovicko a Blaufrankisch Burgenland

sobota 3.9. Prosecco degustace vinařství Serena, Bellussi a Belcanto na uklidněnou u příležitosti zahájení nového školního roku

Odlehčená a hudebně doprovázená degustace krásných a pohodových šumivých prosecco, včetně míchaného nápoje a snoubení s delikatesami.

Při zahájení nového školního roku to bude pohodová vzpruha pro mnoho rodičů, kteří si při italských písničkách připraví nervy na další ročník. Ochutnáme průřez vinařstvími Berni - Bellussi - Belcanto z regionů Treviso a Veneto.

Prosecco Frizzante Tenuta Berni D.O.C. Treviso

Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT

Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut

Bellussi Blanc de Noir Brut Cuvée Prestige

Bellussi BIO ORGANIC BRUT

Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT

Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY

Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY

Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY

čtvrtek 1.9. degustace u příležitosti International Cabernet Sauvignon Day

Dnes je světový den další modré odrůdy a proto se budeme jen červenat.

Zveme Vás na degustaci světově velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Cabernet Sauvignon. Červené víno typické pro francouzskou oblast Bordeaux si ale dnes ochutnáme opravdu celosvětově jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponované do pěkných cuvée. Navštívíme Argentinu, Chile, Jihoafrickou republiku, Austrálii, výjímečnou červenou Moravu, světové extra vinařství Tua Rita a Chiappini v Itálii a samozřejmě Bordeaux ve Francii, kde se podíváme do apelace Margaux.

Francie | Bordeaux | Margaux AOC | Chateau Josephine de Boyd Cantenac

Itálie | Toskánsko | Bolgheri DOC | Chiappini, Felciano BIO

Itálie | Toskánsko | Suvereto | Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT supertoskána

Chile | Cachapoal | Vina San Pedro |Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos

Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon

Austrálie | Barossa Valey | Grant Burge | Cabernet Sauvignon "Cameron Vale"

JAR | Tales Famille Gilbert & Gaillard, Cabernet Sauvignon "The Snake with Five Heads"

Morava | Domaine Eisgrub | Cuvée 500 NUMERI výběr z hroznů

Morava | Filip Mlýnek | Cabernet Sauvignon "Valtická" VZH


čtvrtek 25.8. medailová vína z Pardubického festivalu vína 2022

Přijměte naše pozvání na exkluzívní řízenou degustaci šampionů a velkých medailových vín z letošní soutěže pardubického festivalu vína. V této sestavě vín se jedná o jedinečnou událost. Oceněná skvělá vína z Moravy, Německa, Itálie i Francie snoubíme s delikatesami.

Počet osob je i tentokrát limitován, proto s rezervací neváhejte.

Na jaká vína se můžete těšit:

šampion soutěže a vítěz kategorie červená vína ze zahraničí | Francie - Côte du Rhône | Domaine Prat Sura Vacqueyras AOC "La Cuvée"

2.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Puglie, Calosm, Negroamaro Salento Rosso IGT Donna Stracca

3.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Toskánsko | Tua Rita Giusto di Notri IGT

šampion kategorie bílá suchá vína ČR/SR - Morava, Petr Skoupil | Ryzlink rýnský PS

šampion kategorie červená vína ČR/SR a = Morava, Petr Skoupil | Cabernet Sauvignon VZH

šampion kategorie sekty šumivá vína - Francie | Champagne Lombard | Cuvée Extra Brut, Premier Cru, Blanc de Noir

šampion kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Weingut Philipp Kuhn LAUMERSHEIMEER "Kapellenberg" VDP

2.místo kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG VdP

Šampion kategorie bílá vína polosladká - Vinařství ENTRÉE Mikulov | Ryzlink rýnský

Šampion kategorie bílá vína sladká - Morava, Petr Skoupil | Pálava PS

+ bonus

čtvrtek 18.8.2022 od 19 hodin

International Pinot Noir Day - degustace královské červené odrůdy Rulandské modré/Pinot Noir/Roučí modré/Burgundské modré

Královská červená odrůda Pinot Noir nebo také - Rulandské modré, Burgund modrý, Roučí atd... je opravdovou královskou odrůdou. U nás se pěstuje od poloviny 14 století, je rozšířena do všech vinařských zemí. Dnes si jí vyzkoušíme v devíti různých polohách, z různých regionů, dokonce jednu jako čistou odrůdovou Champagne. Vyzkoušíme si Pinoty z Burgundska, Německa, Rakouska, Nového Zélandu a několik zajímavých z Moravy.

Mezi skvosty degustace bude určitě Pinot zu Jois od světové biodynamické ikony Josefa Umathuma + krásně nazrálý Pinot z burgundského kopce Alox Corton + velmi omezená šarže polosuchého Pinotu ve výběru z cibéb od Filipa Mlýnka vyrobená pouze v omezeném množství 130 litrů.

Morava | Znojemsko | Arte Vini | PN Pinot Noir

Nový Zéland | Marlborough | Saint Clair | Pinot Noir Vicar´s Choice

Morava | Mikulovsko | Domaine Eisgrub | Pinot Noir pozdní sběr Terroir

Francie | Burgundsko | Domaine Jean Luc Joillot | Hautes Côtes de Beaune Rouge

Německo | Pfalz | Weingut Philipp Kuhn | Spätburgunder "Tradition" VDP

Rakousko | Burgenland | Weingut Umathum | Pinot Noir Unter den Terrasen Zu Jois

Francie | Burgundsko | Domaine Machard de Gramont, Aloxe Corton "Les Morais"

Morava | Mikulovsko | Filip Mlýnek | Rulandské modré "Brodsko" VzCi

Francie | Champagne | Maison Lombard | Cuvée Ext Brut, Premier Cru, Blanc de Noir


čtvrtek 14.7. od 19 hodin - Státní svátek Francie využijeme ke krásné francouzské degustaci

Výročí dobytí Bastily je zároveň hlavním státním svátkem Francouzské Republiky. Dnes se podíváme do jejích regionů na typické odrůdy a zástupce. Bude to takový základní výlet "voyage en France". Champagne - Alsasko - Burgundsko - Côte du Rhône - Bordeaux - Loira - Languedoc - Roussillon a tak ...

Také dnes bude k degustaci spousta vhodných francouzských delikates.

Champagne | Champagne LOMBARD | Premier Cru Rosé | Extra Brut

Loira | Domaine du Pre Baron | Touraine Sauvignon A.O.C.

Burgundsko | Domaine Gerard Tremblay | Chablis "Cuvée Helene"

Languedoc | Château Gilbert & Gaillard | Saint-Chinian Blanc A.O.C.

Alsasko | Domaine | Bott Frères | Gewurztraminer Reserve Personnelle A.O.C.

Côte du Rhône | Château Courançonne | Plan de Dieu A.O.C.

Cahors | Château la Caminade, | La Commandery

Bordeaux | Pomerol | Vignobles Garzaro | Château Elisée Pomerol A.O.C.

Bordeaux | Saint Émilion | Château Petit Fombrauge | Château La Rose Piney Saint Émilion Grand Cru

čtvrtek 23.6. od 19 hodin - Degustace odrůdy Sauvignon - Sauvignon Blanc

Exkluzívní odrůdová degustace se skvělou a světově proslulou, mírně až více aromatickou odrůdou Sauvignon. Ochutnáme vína z francouzského regionu Pouilly Fumé, Sancerre, hvězdu z rakouského Štýrska a Burgenlandu, také z Marlborough na Nového Zélandu a z Austrálie. Nezapomeneme ani na tři regiony Moravy.

Opět doplněno vhodným talířkem s delikatesami vhodnými pro tuto odrůdu. Asi se bude i mečet.

Nový Zéland | Saint Clair | Sauvignon Blanc Marlborough

Austrálie | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal

Morava | Arte Vini | SB Sauvignon Blanc Premium

Rakousko | Sattlerhof | Sauvignon Blanc Sudsteirmark

Rakousko | Umathum | Sauvignon Blanc

Francie | Loira | Domaine de Bel Air | Pouilly Fumé "Les Pierres Blanches"

Francie | Loira | Thierry Merlin-Cherrier | Sauvignon Blanc

Morava | Filip Mlýnek | Sauvignon "Pod Martinkou" pozdní sběr

Morava | Roman Fabig | Sauvignon Sahara


sobota 11.6. od 15 do 24 hodin a potom CELÝ TÝDEN Růžové alias rosé od soboty do soboty - Líbivá a podmanivá ROSÉ vína u příležitosti International ROSÉ Day

Nabídka více než 10 druhů a typů rosé vín od soboty do soboty i po skleničkách

V lehkém stylu jemných suchých, polosuchých líbivých i složitějších růžových vín včetně frizzante a rosé prosecca oslavíme mezinárodní den růžových vín, který připadá na tuto sobotu. Po celý týden od soboty do soboty ochutnejte růžová vína z Moravy, Francie, Nového Zélandu a Itálie která doprovodí tento svátek.

Morava | Vinařství Kacetl, Pét-nat Rosé Frankovka

Nový Zéland | Saint Clair Sauvignon Rosé Light Vicar´s Choice

Itálie | Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut

Francie | Domaine du Landreau, Rose d ´Anjou AOC

Morava | Hrabal | Carpe Diem Hrabal Svatovavřinecké ROSÉ

Morava | Fabig Rosé André SOUL

Morava | Mlýnek Frizzante Saint Laurent rose

Morava | Vinařství Stávek, rosé Trkmanská 2019 VOC

Morava | Vinařství Stávek, rosé Bočky 2018 VOC

Nealko víno rosé | SPARKLING ROSÉ Julius Wasem & Sons, Kolonne Null


čtvrtek 9.6. od 19 hodin

změna z původních Archívů Part I na CHAMPAGNE LOMBARD ÉPERNAY

Světově proslulé rodinné vinařství založené v Épernay - srdci šampaňské oblasti v roce 1925. Od začátku své historie vyznává jednoduché pravidlo pro terroir: půda-podnebí-krajina a způsob hospodaření = to jsou základní a nejdůležitější parametry pro vznik opravdových terroir vín odrážejících skutečnou hodnotu půdy a odrůdy. Všechny vinice jsou pouze v kategorii Premier nebo Grand Cru. Žádný kompromis.

Aby vlastnosti vína nebyly nijak zakrývány, jsou veškerá terroir vína produkována v kategorii Brut Nature bez dosage. Pouze bez dosage totiž dokáže vyniknout ve vínech mineralita a skutečná skladba podloží. Jen čas potom dokáže potvrdit opravdovou velikost ročníků v jejich vínech.

V majetku vinařství "growers" je 5,50 ha vinic v kategoriích Premier Cru v terroir la Montagne de Reims Ouest. Vinařství pracuje s baterií 80ti nerezových tanků od 25 - 250 hl a 120 dubových sudů pro práci s každou odrůdou a tratí zvlášť. Sklepy vykopané v 18. století o celkové délce 1,5 km slouží pro zrání skvělých šampaňských.

CÔTE DES BLANCS - La Mesnil sur Oger Grand Cru, Brut Nature

CÔTE DES BLANCS - Cramant Grand Cru, Brut Nature

CÔTE DES BLANCS - Les Bauves, Grand Cru Cramant, Blanc de Blanc, Brut Nature

MONTAGNE DE REIMS OUEST - Les Ribauds Premier Cru Villedommange Blanc de Noirs

MONTAGNE DE REIMS EST - Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs

Champagne Rosé, Extra Brut, Premier Cru

Cuvée Brut Nature, Grand Cru

Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs

Cuvée Extra Brut - Premier Cru

Champagne MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur

pátek 3.6. od 19 hodin - Degustace Prosecco e Spumante z Bellussi e Belcanto Valdobbiadene

Představíme Vám světoznámá šumivá vína Prosecco Spumante i sekty z rodinného Vinařství Bellussi, které již po desítky let oblažují hrdla klientů a které nemají rozhodně nic společného s klasickou low-cost mašinérií tzv. "Prosecca pod šroubem" z našich supermarketů. Ochutnáme celý průřez tímto vyhlášeným italským vinařstvím.

Bellussi Blanc de Noir Brut

Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT

Bellussi BIO ORGANIC BRUT

Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut

Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT

Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. CUVÉE BRUT

Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY

Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY


čtvrtek 2.6. od 19 hodin - Průřezová degustace regiony Itálie u příležitosti státního svátku Italské republiky

Není možné během jedné degustace ukázat, byť jen větší detail každého z úžasných italských regionů. K tomu se v našem baru také postupně prochutnáte. Provedeme Vás tentokrát Itálií velice turisticky i když dosti kvalitně, zvládneme 7 regionů a jejich typické odrůdy, kupáže a způsoby vinifikace. Odrůdy a vína typická pro Franciacortu, Alto Adige, toskánské Bolgheri, Montalcino a Suvereto a samozřejmě se dostaneme do Piemontu a k jeho Barolu.

sekt - Bellussi Blanc de Noir Brut

LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer D.O.C.

Collina San Ponzio, Arneis Roero D.O.C.G.

Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.

Boschetti Gomba, Barolo Sernie 2014 DOCG

Calosm, Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso

Bolgheri Chiappini, Felciaino,DOC Bolgheri BIO

Suvereto Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT

Veneto Valpolicella - Provolo, Amarone Della Valpolicella Ca' Nove