historie degustací a akcí
... aneb co jste s námi ochutnali nebo bohužel neochutnali, ale stejně si můžete ještě vyzkoušet
týden 44 - týdenní degustace vinařství Rex Bibendi - Martin Nesvabda
čtvrtek 2.11. + pátek 3.11. + sobota 4.11. od 19 hodin
MARTIN NESVADBA - REX BIBENDI
Martin Nesvadba a jeho vlastní vína v řadě Rex Bibendi ve vertikální degustaci. Výjimečný enolog a vinař, který ovlivnil vinařství Tanzberg Mikulov, vinařství Kolby Pouzdřany a nyní Johann W má také vlastní produkci v opravdu butikovém – garážovém množství.
Jedno víno = jeden tradiční sud, tj. maximálně 225 litrů od šarže, nekompromisní kvalita určená opravdovým znalcům. Vína bez kudrlinek, určená na vyzrávání, osobitá, plná, pokoušející se být dokonalá.
Pinoty Noir které si lehce spletete s těmi burgundskými.
Vzhledem k počtu vín v jednotlivých šaržích je zřejmě kromě našeho baru již nikdy neochutnáte. Degustace je omezena maximálně 12 osobami.
Pinot Noir 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Sauvignon 2016 | 2020
Pinot Blanc 2020
Riesling 2020
Ryzlink vlašský 2021
týden 43 - týdenní degustace vinařství Skoupil
čtvrtek 26.10. + pátek 27.10. + sobota 28.10.
Průřezová degustace Rodinné vinařství Skoupil z Velkých Bílovic
Není mnoho známějších moravských vinařství na pardubicku než je vinařství Petra Skoupila z Velkých Bílovic, který za desítky let má zde vybudovanou početnou equipu milovníků a vychutnavačů.
Petr již pomalu předává žezlo nastupující generaci, ve vinicích a ve sklepě je to synovi Františkovi. Pojďte si během tohoto týdne ochutnat vína, která jsme pro Vás ve vinařství vybrali a které ve WineBaru považujeme za opravdu povedená a obohacující.
Na degustaci ochutnáme:
Sekt Veltlín Champenoise Extra Brut
Ryzlink rýnský pozdní sběr 2022 Keramika Kotel Sedlec
Sauvignon "Kryo" pozdní sběr 2021 Terroir
Tramín červený "Battonage" pozdní sběr 2021 Terroir
Ryzlink vlašský VzH 2022 Limited Na Statkách Perná
Sylvánské zelené pozdní sběr 2022 Limited Kotel Sedlec
Rulandské modré VzH Reserva
Frankovka VzH Holomůčary Reserva
Cuvée Tricolor pozdní sběr 2018 Grand Reserva
týden 43–středa 25.10. speciál degustace Ginů – GARAGE 22
GARAGE 22 - DEGUSTACE PŘEDNÍ GINOVĚ DESTILERIE V PARDUBICÍCH
Zveme všechny přátele velmi módního a oblíbeného alkoholu – ginu na průřezovou degustaci našeho předního českého výrobce – první řemeslné destilerie GARAGE 22.
Degustací v našem baru Vás povedou přímo majitelé destilerie.
Za úspěchem této značky stojí použití špičkové techniky a pečlivě vybraných botanicals. Nebojí se experimentovat a jejich giny tak překvapení i svou neotřelou chutí. Klasické suroviny jako jalovec, koriandr nebo citrusy doplňují ingrediencemi jako např. kubébový pepř, galangal, šunka či habanero papričky.
Výborné giny z GARAGE 22 získaly několik ocenění nejen na české, ale i na světové scéně. Výhry v několika prestižních světových soutěží zařadily jejich giny mezi nejlepší na světě.
Na degustaci ochutnáme:
Vlastní koktejl Negroni
Lanýžový Gin – limitovaná edice
Gin 22
Habanero Gin
Aquavit
Summer Gin
Blue Gin
Kmínka
a k tomu všemu vlastní Tonic
Cena základní degustace je 590 Kč za osobu, možnost objednání ginů za zvýhodněnou
drobné občerstvení v ceně degustace
týden 41 - Týdenní ochutnávkový souboj moravských vinařů 3 x 3 kdy se proti sobě postaví tři stejné odrůdy od tří různých vinařů ze stejné podoblasti
Vinařství Sedlák x Vinařství Skoupil x Vinařství Jan Stávek
Porovnáme jejich Tramíny, Sauvignony a Frankovky
Vinařství Stávek, Sauvignon, pozdní sběr
Skoupil Sauvignon "Kryo" pozdní sběr Terroir
Sedlák, Sauvignon, pozdní sběr
Sedlák, Tramín červený, pozdní sběr
Skoupil Tramín červený "Battonage" pozdní sběr Terroir
Vinařství Stávek, Tramín červený SKALE
Skoupil Frankovka VzH Holomůčary Reserva
Sedlák, Frankovka pozdní sběr
Vinařství Stávek, Frankovka VOC
týden 22 a 23/2023 - od středy 31.5. do soboty 3.6. a od středy 7.6. do soboty 10.6. v čase od 18-24 hodin Dvoutýdenní degustace Itálie s velkou degustací bílých italských vín ve čtvrtek 1.6.
Bílá italská vína jsou pro některé milovníky trochu ve stínu italských červených vín. Dokonce někteří o bílých nic nevědí, popřípadě znají pouze prosecco. Přitom italské regiony, zvláště ty severnější nabízejí skvělá pikantní a vyvážená vína, která potěší jak ve spojení s gastronomií, tak na pohodové pití u bazénu či na terase.
Vyzkoušejte tedy během našich dvou degustačních týdnů několik skvělých bílých vín z regionů Trentino - Alto Adige, Piedmont, Friuli a Emilia Romagna .
Zároveň spárujeme vybraná vína s lahodnými italskými sýry, prosciuttem a dalšími delikatesami.
šumivé | Cantastorie bianco Spergola Colli di Scandiano e Canossa secco, DOP šumivé | Bellussi BellusSI Blanc de Noir Brut Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Muller Thurgau D.O.C. Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Sylvaner D.O.C. Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Kerner D.O.C. Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer D.O.C. Friuli | Pinot Grigio Doc F.V.G.Friuli Chardonnay Doc F.V.G Piedmont | Collina San Ponzio, Arneis Roero D.O.C.G.
cena degustace je 495 Kč
týden 20/2023 - od středy 17.5. do soboty 20.5. v čase od 18-24 hodin speciál týdenní degustační akce – Nabídka výjimečných rozlivových vín, které jinde v Pardubicích neochutnáte
Sestavili jsme pro Vás, milovníky vín novou – rozšířenou nabídku vín v rozlivu po skleničkách – osminkách. To jest skleničky o obsahu 0,125l. Tento týden mimořádně - degustačně za jednotnou cenu.
Trocha čísel od rozlivových vín co ode dneška nabízíme:
celkem 67 vín ve stálém rozlevu, z toho =
16 sektů a šumivých vín
5 vín Blanc de Noirs čili bílých z modrých
24 bílých z bílých
14 červených z modrých
4 nealko vína pro děcka nebo drivery
geograficky =
3 kontinenty
10 zemí
28 regionů
33 vinařů nebo vinařství
týden 19/2023 - od středy 10.5. do soboty 13.5. v čase od 19 hodin
Speciální "blind" degustace s určováním odrůd ..... pro motivaci o ceny
V tomto týdnu pro Vás máme speciální degustační program a soutěž o vinnou cenu. Velká taškařice a také výborný způsob, jak poznávat vína jinak.
Vybrali jsme 8 typických odrůd jak bílých, tak červených a necháme Vás v klidu si je ochutnat a bez možnosti vidět etiketu se můžete pokusit uhodnout o jakou odrůdu jde. Budou to odrůdy jak typicky tuzemské, tak zahraniční, je o to objevit na základě typických vůní a chutí o kterou jde.
Kdo uhodne všechny odrůdy odnese si kromě super zážitku také jednu lahvičku od nás domů.
co budeme ochutnávat:
??? uhodněte nebo odhalte sami
týden 18/2023 - od středy 3.5. do soboty 6.5. od 19 hodin
celotýdenní degustace odrůdy SAUVIGNON | SAUVIGNON BLANC včetně degustace Vinařství Fabig z Hustopečí, který je náš světový sauvignonwinemaker
Pátek 5. května je v mezinárodním vinařském kalendáři označen jako Mezinárodní den odrůdy SAUVIGNON a to je perfektní příležitost pro pěkné a důkladné prodegustování této oblíbené aromatické odrůdy.
Z moravských vinařství je naše volba jasná a celý týden budeme degustovat krále tuzemských Sauvignonů, vína z Vinařství Romana Fabiga z Hustopečí. Roman se na tuto odrůdu specializuje, pěstuje jí na více tratích, a tedy různých terroir. Zpracovává jí i do cuvée a skvělého tradičního sektu. Ochutnáte i jedno z nejlepších bílých vín, které jsme zatím z Moravy ochutnali, a to je Romanova Renaissance.
Ze zahraničních Sauvignon Blanc jsme vybrali několik typických regionů Francie - Pouilly Fumé, klasiku z Nového Zélandu a také typický Sauvignon z Rakouska.
Co budeme ochutnávat:
Fabig | SAUVIGNON BLANC SEKT | extra brut
Fabig | Sauvignon SPECTRUM | suché
Fabig | Sauvignon Blanc BIG | suché
Fabig | SAUVIGNON BLANC RENAISSANCE | suché
Fabig | Sauvignon Blanc SOUL "Růženy" | polosuché
Fabig | Sauvignon Blanc SOUL "Sahara" | suché
Francie | Loira | Domaine de Bel Air | Pouilly Fumé "Les Pierres Blanches"
Nový Zéland | Marlborough | Saint Clair Sauvignon Blanc
Rakousko | Sudsteirmark | Sattlerhof | Sauvignon Blanc
cena degustace je 590 Kč za osobu
možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu
týden 17/2023 - od čtvrtka 27.4. do soboty 29.4. v čase od 18-24 hodin
celotýdenní degustace vín oblíbených u dam "Female Wines" aneb vína a Počestné paní pardubické
V tomto týdnu nabídneme všem milovníků vín trochu odlehčenou degustaci těch našich vín, které dle dlouholetých zkušeností oslovují a baví zejména tu hezčí polovinu lidstva – dívky, slečny a dámy, zkrátka ženy. Kromě toho v tomto týdnu probíhá jedna z největších světových soutěží vín, kterou hodnotí pouze ženy.
V naší degustaci se nejedná pouze o vína sladká či obecně sladší, to bychom podporovali klišé, které nemá příliš opodstatnění, neboť ženy stejně jako muži pijí zkrátka to, co jim chutná. Někdy víno suché jako břeh, někdy suché s lehkým zbytkovým cukrem, někdy polo a někdy opravdu až dezertně sladké.
Spíše jde v tomto týdnu trochu naše někdy trochu odborné a specificky zaměřené degustace odlehčit. I když se snažíme vínem sebe i Vás bavit, některá vína jsou velmi strohá, komisní, složitá a chtějí více přemýšlení a pochopení.
Tento týden ne, vína budou snadno a lehce pitelná, otevřená, nevyžadující znalosti o terroiru, specifické technologii nebo vyšší stupeň propitosti.
Co řízeně tento týden ochutnáte:
krása a elegance = Španělsko | Cava Portell | ICE Rosé Demi sec pikantnost a přímost = Itálie | oblast Friuli | Chardonnay IGT Venezia Giulia Belbianco lehkost a svěžest = Maďarsko | Laposa | ILLATOS Muskat Ottonel pohoda a odlehčenost = Francie | oblast Alsasko | Bott Freres Pinot Gris Tradition AOC tajemství = Morava | Filip Mlýnek | Solaris "Odměry" pozdní sběr omamná vůně = Morava | Vinařství Sedlák | Tramín červený pozdní sběr | polosuché pro ty co mají rádi klasiku bez překvapení = Morava | Vinařství Hrabal Pelvins | Pálava polosladké na zabarvení rtů i tváří = Itálie | oblast Piemont | Vinařství Boschetti Gomba | Barbera D'Alba DOC symfonické jako Mozartova hudba = Francie Chateau Couranconne, Rasteau "Magnificat" AOC
cena degustace je 450 Kč za osobu
možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu
týden 16/2023 - od středy 19.4. do soboty 22.4. v čase od 19-24 hodin
mezinárodní den odrůdy Malbec - Malbec Day a celotýdenní degustace této odrůdy velká degustace MALBEC ve čtvrtek 20.4. od 19 hodin
Mezinárodní den odrůdy Malbec v Pardubicích startuje degustací ve středu a končí v sobotu
Jste milovníkem červených vín, a občas se potýkáte s tím, že nemůžete najít to pravé víno, tu pravou odrůdu, která by vás opravdu nadchla.
Zveme Vás na objevování úžasné chuti odrůdy Malbec a to rovnou v 8 provedeních z Argentiny a Francie na jednom místě. Vaše chuťové pohárky budou nadšené a vy se budete cítit jako ve vinném ráji.
Týdenní degustace vín odrůdy Malbec u příležitosti jejího mezinárodního dne ve Wine Baru Blanc de Noirs Pardubice je přesně to, co potřebujete pro vaše objevování.
Navíc si můžete objednat i lahodný steak z restaurace Saint Patrick, který bude dokonale ladit s chutí těchto vín.
Nechte se unést kouzlem odrůdy Malbec a užijte si nezapomenutelný večer ve společnosti přátel a skvělých vín.
na začátek Argentinský Welcome Sekt
Malbec El Esteco Don David
Mission La Caminade Cahors AOC
Malbec Cahors SEUL (bez síry)
Cuvée Ciclos Malbec a Merlot
Malbec Maravilla Finca Don David
Malbec Bianchi PARTICULAR
Malbec de Chateaux Martinat IV Generations Malbec Grande
týden 14 a 15/2023 - od středy 5.4. do soboty 8.4. a od středy 12.4. do soboty 15.4. vždy v čase od 18-24 hodin
POZOR ZMĚNA PROGRAMU
Dvoutýdenní degustace nových vín ročníku 2022 FILIPA MLÝNKA z Dolních Dunajovic
+ zvýhodněná cena EN PRIMEUR domů
Jeden z předních vinařů Moravy, vinohradník a vinař Filip Mlýnek nám připravil a nalahvoval první bílá vína ročníku 2022 již v únoru, to jest s malým předstihem, než jsme původně očekávali. Filipa asi moc představovat nemusíme, jeho skvělá vína nás již více než deset let přesvědčují o tom, že na Moravě umíme produkovat kvalitu srovnatelnou s vyspělým vinařským světem.
Celá sada prvních 9 bílých vín 2022 je u nás připravena na degustaci a my ve WineBaru rozhodně nebudeme jejich ochutnání nijak zdržovat a rovnou Vám je tedy všechny představíme. A to dokonce ve dvou týdnech, to jest v 8 degustačních večerech, abyste měli opravdu dostatek časových možností na návštěvu u nás a degustaci Filipových vín.
Co v sadě těchto nových vín 2022 naleznete:
Hibernal "Odměry" pozdní sběr 2022 suché
Rulandské bílé "Lusy" pozdní sběr 2022 suché
Solaris "Odměry" pozdní sběr 2022 suché
Ryzlink rýnský "Dunajovský kopec" pozdní sběr 2022 suché
Ryzlink rýnský "Odměry" kabinet 2022 polosuché
Ryzlink rýnský "Staré" pozdní sběr 2022 suché
Ryzlink vlašský "Liščí vrch" pozdní sběr 2022
Ryzlink vlašský "Dunajovský kopec" pozdní sběr 2022
Veltlínské zelené "Rosentické" pozdní sběr 2022
cena degustace je 555 Kč za osobu, rezervace degustace je nutná
možnost objednávky a nákupu vín domů v režimu EN PRIMEUR za super zvýhodněnou cenu – platí pro objednávky z degustace do 17.4.2023
týden 13/2023 - od středy 29.3. do soboty 1.4. v čase od 18–24 hodin Speciální celotýdenní degustace karibských rumů
Nejenom vínem potěšen je člověk. Také ušlechtilé destiláty z cukrové třtiny, plné exotiky karibského moře, cestování a krásných mulatek nám přinášejí jistá uspokojení a nové zážitky.
Rozdíly ve vůních i chutích mezi jednotlivými palírnami, způsobem výroby a ležení v různých dřevěných sudech. Vše si můžete nejen tento týden vyzkoušet na řízené ochutnávce. Prezentované rumy jsou ve stálé nabídce našeho baru, některé z limitovaných šarží budou samozřejmě pouze do vyprodání omezené zásoby.
Jamajca | Plantation Single Cask Jamaica VRW 2009 Limited | limitovaná šarže | láhev n°14
Kuba | Eminente Reserva 7 y
Kuba | Black Tears Spiced Rum
Barbados | Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Smoky Formula
Guatemala | Botran 18y Solera 1893
Kolumbie | Dictador Rima Sherry 2006 16yo | limitovaná šarže | láhev n° 225/920
Dominikánská republika | Cubaney Centenario
týden 11/2023 - od středy 15.3. do soboty 18.3. v čase od 17–24 hodin
Speciální celotýdenní degustace odrůdy Riesling | Ryzlink rýnský
S velkou degustací Riesling speciál ve čtvrtek 16.3. od 19 hodin
Dnešní týdenní i speciální velká degustace ve čtvrtek bude pouze o královské bílé odrůdě, která má v pondělí 13.3. svůj světový den a svátek, tj. o odrůdě Ryzlink rýnský – Riesling. Je to odrůda vskutku královská, s dlouhou tradicí pěstování a zušlechťování nejen v domovském Německu. Je také častým rodičem dalších odrůd. Ryzlink z perfektního podloží, pokud je správně vyroben dokáže dozrát do fantastických vůní a chutí jako žádná z dalších odrůd.
Připravili jsme pro Vás skvělé ryzlinky z vyhlášených oblastí v mnoha nuancích suchosti, plnosti, vůně i chuti. Ochutnáme vína v láhvové zralosti i pár vín vhodných na archivaci
+ čtvrtek 16.3. navíc
Rakousko | Wachau | Weingut FJGritsch | Riesling Ried Klaus Weissenkirchen Federspiel
Německo | Mosela | Gut Fritz Haag | Brauneberger Riesling Tradition Feinherb VdP
Rakousko | Kremstal | Josef Schmid Riesling Ungestein
Spojené Státy | Oregon | Kings Ridge Winery | Riesling
Francie | Alsasko | Domaine Bott Freres | Riesling Reserve Personelle AOC
Morava | Arte Vini | RR Ryzlink Rýnský Premium
Německo | Nahe | Gut Hermmansberg | Riesling 7 Terroir
Německo | Pfalz | Weingut Philipp Kuhn | Kirschgarten Riesling GG VDP
Rakousko | Weinviertel | Weingut Schwarzböck | Riesling Aichleiten RESERVE
týden 9/2023 - od středy 1.3. do soboty 4.3. v čase od 17-24 hodin
celotýdenní degustace španělských vín z oblasti La Rioja a Priorat
Vína a program degustace budou včas upřesněny zde, rozeslány registrovaným klientům a vyvěšeny na FB
možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu
týden 7/2023 - od středy 15.2. do soboty 18.2. v čase od 17-24 hodin
Svatovalentýnský týden se snoubením vín a delikates
O romantickém svatovalentýnském týdnu u nás ochutnáte a snoubíte výborné delikatesy čokoládovny Janek | čoko Pralines | Chuť Moravy | Via Delicia snoubené s šumivým rosé Prosecco | rosé Champagne | rosé frizzante z Vinařství Filip Mlýnek | sladšími slámovými i speciálními suchými víny.
cena snoubení a degustace je dle výběru na místě možnost nákupu vín a delikates domů za zvýhodněnou cenu
Čtvrtek 16.2. - Velká degustace odrůdy SYRAH | SHIRAZ u příležitosti jeho mezinárodního dne
Kromě snoubení delikates a vín v rámci týdne svatého Valentýna, Vám přinášíme i speciální velkou degustaci červené odrůdy Syrah | Shiraz, která sice není zapsaná v odrůdové knize České republiky, ale je rozšířená a hojně pěstovaná v teplých vinařských oblastech zejména francouzské Rhôny, Austrálie, USA, JAR, Argentiny, Chile a Španělska.
Původem je to odrůda francouzská, při dostatečném vyzrání je velmi plná a robustní vhodná pro delší archivaci, bobule i hotové víno barevně tmavší, velmi intenzívní vůně, delší v dochuti, bohatá na tanin a třísloviny. Velmi často jí rozpoznáte na první ochutnání dle nezaměnitelné vůně fialek, na patře chuti pepře, máty, lékořice, a to celé podepřené borůvkami.
Skladba degustace:
Francie | Cote du Rhone | Domaine Christophe Pichon, Saint Joseph FUT
Francie | Cote du Rhone | Chateau Couranconne, Seguret | La Fiole du Chevalier d´Elbene
Itálie | Tuscany | Suvereto | Tua Rita, SYRAH KEIR | Toscana IGT
Itálie | Tuscany | Bolgheri | Chiappini | Ferruggini,D.O.C. Bolgheri
Chile | Luis Felipe Edvards | Shiraz Gran Reserva
Chile | Viňa San Pedro | Syrah Kankana del Elqui
JAR | Taster Wines | Shiraz & Merlot Silverboom Special Reserve
Australie | Grant Burge | Shiraz "Miamba"
Libanon | Château Sant Thomas | Blend Clos Sant Thomas CaSg/Me/Sy
cena degustace je 1350 Kč za osobu včetně občerstvení možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu
týden 6/2023 - od středy 8.2. do soboty 11.2. v čase od 17 - 24 hodin
Speciální celotýdenní snoubení vín a sýrů včetně FONDUEování
Dnešní týdenní degustace bude velmi mimořádná a celá je o oblíbeném snoubení vín a sýrů. Můžete zkusit snoubení v mnoha variantách.
Jednou je klasická kombinace sýr + víno, kdy si můžete sýry libovolně vybrat z naší pestré nabídky: francouzský Brie | Fourme d'Ambert | ovčí Roquefort | Le Reblochon | L'Epoisses | Munster Géromé | Le Bleu d´Auvergne | Mozzarella | Gorgonzola | Parmigiano Reggiano | Asiago | Provolone | alpský ementaller | španělské Manchego | Roncal | Camerano | jemný český kozího sýr | italské ovčí Pecorino | české Grana Padano | rakouský Alpkäse Tiroler | německý Bayerischer Weichkäse | výběr tvrdých i polotvrdých sýrů z mléka krav plemene Jersey z rodinné české farmy Heřmanice
Druhou variantou je snoubení vína a klasického originálního FONDUE, které si sami v našich fondue kotlících rozpustíte. Zde máte možnost vybrat si ze sýru Gruyer nebo Gorgonzolla. Doplnění fondue bude opět o vhodná vína nebo pálenky dle chuti.
cena degustace sýrů a vín je od 395 do 895 Kč za osobu dle vybrané kombinace
možnost nákupu vín i sýrů domů za zvýhodněnou cenu
týden 5/2023 - od středy 1.2. do soboty 4.1. v čase od 17-24 hodin
celotýdenní degustace odrůdy Tramín | Traminer | Gewurztraminer
Tento týden Vám představíme oblíbenou a historicky velmi starou odrůdu Tramín z mnoha terroir a mnohém technickém i odrůdovém provedení. Odrůda Tramín je geneticky obsažena ve stovkách bílých odrůd po celém vinařském světě a je pokládána za přímého bílého následníka divoké lesní révy, která se do Evropy rozšířila z přední Asie.
Neochutnáte pouze náš klasický Tramín červený, který je pouze jedním z vyšlechtěných podruhů Tramínu, ale také originální italský a francouzský Gewurztraminer, výjimečný moravský Tramín kořenný z 80 let starých původních keřů, jedinečný Tramín nefiltrovaný, bez síry a bez jakéhokoliv zbytkového cukru, z dalšího terroir to bude rakouské BIO dynamické cuvée ze žlutého a červeného Tramínu.
Itálie | Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi | Gewurztraminer D.O.C. | suché
Morava | Velké Bílovice | Vinařství Hrdina a dcera | Tramín kořenný | suché
Morava | Lednice | Domaine Eisgrub | Tramín červený KVEVRI | suché
Rakousko | Burgenland | Weingut Umathum | Traminer Gelber & Roter | polosuché
Morava | Velké Bílovice | Rodinné vinařství Sedlák | Tramín červený | pozdní sběr | polosuché
Francie | Alsasko | Domaine Bott Freres | Gewurztraminer Tradition A.O.C. | polosladké
degustace celotýdenní - Vinařství Hrabal Velké Bílovice
týden 4/2023 - od středy 25.1. do soboty 28.1. kdykoliv od 17-24 hodin
Rodinné vinařství Hrabal z Velkých Bílovic je středně velké vinařství s pestrou paletou odrůd vín, která produkují v několika kvalitativních řadách. Práce ve vinici s co možná nejmenším použitím chemických látek, nízké zatížení keřů a manuální sklizeň jsou základem pro kvalitní hrozny.
Vína po fermentaci zrají nejen v nerezu, ale mnohé z nich také v dubových a barikových sudech až několik let.
Tato vína budou k celotýdennímu ochutnání:
Sauvignon Sur Lie pozdní sběr
Rulandské šedé Sur Lie pozdní sběr
Chardonnay barrique ANNO1966
Tramín červený pozdní sběr
Zweigeltrebe barrique Grand Vin
Frankovka Grand Vin
týden 3/2023 - od středy 18.1. do soboty 21.1. v čase od 17 - 24 hodin
celotýdenní italská degustace
Rok 2023 přivítáme degustací italských vín z ověřených rodinných vinařství San Ponzio a Boschetti Gomba z Piemontu, kdy oba producenti jsou z městečka Barolo, které je rájem pro milovníky zejména červených vín. Vybrali ovšem netradičně i jedno víno bílé a to odrůdu Roero Arneis.
Jedno vinařství ochutnáme z regionu Toskánsko a to cuvée Ferruggini D.O.C od Vinařství Chiappini, které v podoblasti Bolgheri patří k posledním z menších a nezávislých rodinných vinařství se skvělou tradicí a kvalitou.
Ani dnes nebude chybět šumivé italské víno. Vybrali jsme náš oblíbený sekt Blanc de Noirs Bellussi Brut, vyrobený ze 100% z odrůdy Pinot Nero ( Rulandské modré ) z rodinných vinic v italské oblasti Oltrepò Pavese. Zpracování hroznů a celá výroba proběhla ovšem ve Valdobbiadene, kde rodina Martellozzo vlastní výrobu skvělých vín prosecco.
Do rodinného vinařského klanu Bellussi patří i menší vinařství LIDO z regionu Alto Adige - jižní Tyrolsko. Z tohoto butikového vinařství Vám ochutnáte skvělý bílý Rivaner nebo-li Muller Thurgau.
Posledním vínem které v této degustaci ochutnáte je víno z odrůdy Negroamaro z rodinného vinařství Calosm, které se nachází v jižním regionu Puglie. Malý producent pouze červených vín, která jsou plná slunce.
Toskánsko - Bolgheri - Azienda Agricola Chiappini - Ferruggini, D.O.C BIO
Piemont - Barolo - Cascina Boschetti Gomba - Nebbiolo D 'Alba D.O.C.
Piemont - Barolo - Azienda Agricola Collina San Ponzio, Roero Arneis D.O.C.G
Lombardie | Veneto - Oltrepò Pavese | Valdobbiadene - Bellussi - sekt Blanc de Noirs Bellussi Brut
Alto Adige - Vallé Isarco - Bellussi LIDO 1932 - Muller Thurgau | Rivaner
Puglie - Tuglie - Azienda Agricola Calosm - Donna Stracca Negroamaro Salento I.G.P.
sobota 17.12. degustace Toskánsko
Vybrali jsme pro Vás nádherná a okouzlující červená vína z italského vinařského regionu Toskánsko. Vyhlášené oblasti Montalcino, Suvereto a Bolgheri.
Ochutnáme klasické stylistiky, které jsou pro jednotlivé regiony typické a samozřejmě doplníme vhodnými delikatesami.
Bolgheri Chiappini, Guado de´Gemoli, D.O.C. Bolgheri Superiore BIO
Suvereto Tua Rita, Giusto di Notri, Toscana I.G.T.
Tuscany Villa Ilangi, Chianti Riserva D.O.C.G.
Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.
Bolgheri Chiappini, Merlot, Liena, D.O.C. BIO
Suvereto Tua Rita, Perlato del Bosco,Toscana I.G.T.
Suvereto Tua Rita, SYRAH KEIR, Toscana I.G.T.
Bolgheri Chiappini, Felciaino, D.O.C. Bolgheri BIO
Celá degustace doprovázena delikatesami v italském stylu.
sobota 10.12. od 19 hodin
Grand degustace Champagne Maison Lombard
Špičkový butikový šampaňský dům z Épernay ze kterého dnes ochutnáme všechna jeho terroir = jednoodrůdová Brut Nature i cuvée vína. Degustace bude doprovázena delikatesami, které zážitek z těchto šumivých vín umocní.
La Mesnil sur Oger Brut Nature Grand Cru Côte des Blanc
Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs Brut Natur Montagne de Reims
Les Ribauds Premier Cru Villedommage Blanc de Noirs Brut Natur
Les Bauves Brut Nature Grand Cru Cramant
Premier Cru Rosé Extra Brut
Cuvée Extra Brut Premier Cru
Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs
Cuvée Brut Nature Grand Cru
MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur
Celá degustace spárována s vybranými delikatesami
Počet účastníků omezen.
čtvrtek 8.12. velká průřezová degustace Vinařství Gurdau
Dnes prochutnáme špičková bílá vína z více ročníků z butikového Vinařství Gurdau v Kurdějově. Projdeme si nejen aktuální ročník 2020, který má v tomto období již ideální nazrání, ale vrátíme se i do ročníků minulých pro porovnání a diskuzi o vývoji ve sklepě.
čtvrtek 1.12. degustace odrůdy Chardonnay
Francouzi jí považují za královskou bílou odrůdu, ano v Burgundsku určitě. Je vysazena skoro po celém světě a lze jí objevovat v tisících vůních, chutích a provedeních. Dnes představíme klasické stylistiky - Rakouska, Moravy, a mnoha regionů Francie,
sobota 26.11. velká průřezová degustace Vinařství Filip Mlýnek
Dnes prochutnáme vína z více ročníků z oblíbeného Vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic. Projdeme si nejen aktuální ročník 2021, který má v tomto období již ideální nazrání, ale vrátíme se i do ročníků minulých pro porovnání a diskuzi o vývoji ve sklepě.
čtvrtek 24.11. od 19 hodin - Degustace červených vín z Chile a Argentiny
Dvě z největších vinařských zemí - Chile a Argentina vyhlášené zejména červenými víny budou cílem dnešní trochu specifické degustace. Dnes obě vinařské země ukáží co dokážou v přímém souboji svých červených vín z odrůd Carmeniere, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec.
Po startovacím sektu z Argentiny se můžete těšit na:
Chile, Luis Felipe Edvards, Carmenere Gran Reserva
Chile, Luis Felipe Edvards, Shiraz Gran Reserva
Chile, Luis Felipe Edvards, Doňa Bernarda
Argentina, Michel Torino, El Esteco Don David, Malbec
Argentina, Michel Torino, Ciclos Malbec a Merlot
Argentina, Valentin Bianchi, Bianchi Particular Merlot
Argentina, Michel Torino, El Esteco, Altimvs
Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon
A na závěr jedna velmi specifická a světově proslulá Chile jako překvapení
pátek 11.11. | sobota 12.11. | neděle 13.11. svatomartinský víkend - Mladá vína 2022 snoubená se svatomartinskými delikatesami a pokrmy
Svátek mladého vína oslavíme již od 11 hodin 11 minut dopoledne v pátek, kdy otevřeme první letošní vína. Po celý pátek i sobotu bude možno ochutnat tato vína v doprovodu typických delikates a také se svatomartinskou husou připravenou restaurací St Patrick.
čtvrtek 10.11. degustace odrůdy Merlot u příležitosti International Merlot Day
Odrůdová degustace velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Merlot. Ochutnáme vína z této odrůdy z celého vinařského světa a to jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponovaných do pěkných cuvée.
sobota 5.11. od 19 hodin
Degustace výběrových pálenek z Moravy i Čech
Ušlechtilé, výběrové pálenky vyrobené ze skvělého ovoce v ověřených českých i moravských rukodělných palírnách opanují dnešní degustační sobotu.
Zkusíme si nejenom čisté pálenky z šesti různých druhů ovoce od šesti různých palíren, ale také jeden koktejl, a to celé spojíme s vhodnými drobnými pokrmy a delikatesami.
Některé z uvedených pálenek byly vyrobeny v limitované edici a nelze je již ochutnat jinak než u nás, pokud jste neměli štěstí a nezajistili si je včas z palíren.
Welcome míchaný koktejl z pálenky
hruška | Anton Kaapl Hruškovice Williams | Rodinný lihovar Jiří Kápl Jílovice
mirabelky | BIO Pálenka z mirabelek | Zámecké sady Chrámce
víno | Lžínská vínovice z dubového sudu | Lihovar Lžín
kdoule | Radlík Kdoulovice | Palírna a pěstitelská pálenice Radlík
jablíčko | Jesenická jablečná brandy | Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf
švestka | Navrátilova Slivovica | Navrátilova Pálenica Zlín
čtvrtek 3.11. od 19 hodin
Velká průřezová degustace vinařstvím Jan Stávek z Němčiček
Rodinné vinařství Jana Stávka z Němčiček je typický příklad poctivě a profesionálně vedeného moravského vinařství se srdíčkem, hlubokým a nefalšovaným vztahem k práci předků, tradici, půdě a vinohradům. Více než stoletá kontinuální historie se odráží v přístupu k místním typickým odrůdám, pokoře k přírodě, neustálé práci na zlepšování.
Dnes si v průřezové degustaci ochutnáme pro Honzu typické odrůdy, jeho rodinná cuvée a vyhlášené rosé. Vína oceněná na našich i mezinárodních soutěžích.
Pinot Blanc | pozdní sběr
Dědova večerka | rodinné cuvée Veltlínské červené ranné / Ryzlink vlašský
Sauvignon | pozdní sběr
Tramín SKALE
Rosé Bočky V.O.C. | Salón vín ČR
Cuvée BODRO | výběr z hroznů Merlot / Cabernet Sauvignon
Pinot Noir | výběr z hroznů
Cuvée KARMAZÍN | cuvée Frankovka / Svatovavřinecké / Modrý Portugal
Merlot
Frankovka V.O.C. | Salón vín ČR
obota 29.10. od 19 hodin "Slepá - Blind" degustace se soutěží v rozpoznání odrůd
Myslíte, že poznáte bílé víno od červeného? Cabernet od Pinotu? Sauvignon od Muškátu?
Degustace zajímavá pro úplné laiky, pro poučené milovníky i pro propité degustátory.
Pojďte si vyzkoušet "slepou" degustaci několika odrůd, kdy se budete moci spolehnout pouze na váš čich - chuť a chuťovou paměť. Odrůdy odhalíme až na úplném konci.
Připravili jsme vína a odrůdy s typickými znaky, které Vás určitě dovedou ke správnému určení nebo také ne.....
čtvrtek 27.10. od 19 hodin - Degustace ke 104. výročí vzniku samostatného Československého státu
O některých odrůdách, která v předvečer našeho státního svátku budeme v našem WineBaru degustovat jste možná nikdy neslyšeli. Zveme Vás na velmi zajímavou degustaci těchto našich národních odrůd. Ochutnáme odrůdy a vína, která jsou svým původem - šlechtěním spojena právě s naší zemí a jsou pouze zde opravdu doma.
Malverina
Agni
André
Aurelius
Laurot
Savilon
Saphira
Pálava
Muškát moravský
Lena
Cabernet Moravia
sobota 22.10. snoubení vína & pokrmů
Víno a pokrmy patří jednoznačně k sobě.
Vhodným "párováním" můžeme jak víno, tak pokrm pozvednout a dát oběma nový chuťový prožitek.
Vyzkoušíme si šestichodové párování pokrmů, vybraných sýrů, delikates, a dezertu právě s vhodnými víny.
čtvrtek 20.10. Degustace odrůdy Veltlínské zelené - Grüner Veltliner
Degustace jedné z nejtypičtějších středoevropských odrůd, lépe řečeno národní rakouské a vzhledem k historii a terroiru i moravská odrůdy, kterou lze ovšem nalézt i ve vinicích Slovenska, Slovinska, Švýcarska a například i Spojených Států.
Krásná réva, kterou lze objevovat v tisících vůních, chutích a provedeních.
Dnes představíme klasické veltlíny z Wachau, Weinviertelu a podoblastí Moravy od jejich významných pěstitelů v mnoha typických stylistikách.
Morava | mikulovsko | Filip Mlýnek | Veltlínské zelené "Dunajovský kopec"
Morava | velkopavlovicko | Gurdau | Veltliner Gurdau
Morava | velkopavlovicko | Hrdina a dcera | Veltlínské "Zímarky"
Morava | znojemsko | Arte Vini | VZ Veltlínské zelené Premium
Morava | znojemsko | Vinařství Kacetl | Veltlínské zelené AKÁT AUTENTIK
Morava | mikulovsko | Domaine Eisgrub Veltlínské zelené ORANGE WINE
Rakousko | Weinviertel | Schwarzböck | Grüner Veltliner DAC Weinviertel
Rakousko | Wachau | FJGritsch | Kalmuck Grüner Veltliner Federspiel
Rakousko | Weinviertel | Schwarzböck | Gruner Veltliner DAC Ried Sätzen
Rakousko | Wachau | FJGritsch | Veltliner Ried Axpoint Federspiel
.
sobota 15.10. Wine & Cinema - filmový večer s vínem
Dnes večer propojíme velmi příjemný zahraniční film se silnou francouzsko-americkou vinařskou tématikou a krásná, výběrová vína, které budeme podávat po degustačních skleničkách.
Bude to setkání s víny, která pro svoji výjimečnost běžně neochutnáte nebo byste u nákupu celé láhve mohli váhat. Jsou to vína opravdu výběrová, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.
Skladba a kombinace vín bude pro vás překvapením
čtvrtek 13.10. italské vinné putování Vol N°1
Krásná řízená degustace prvotřídních italských vín z těch nejlepších regionů. Itálie patří mezi největších producenty vína na světě. Nemůžeme samozřejmě ochutnat vše, ale dnes Vás také seznámíme se základními regiony, klasickými a typickými odrůdami, stylistikou a trochou italské vinařské orientace v označování a klasifikace.
Veneto | Bellussi | Blanc de Noir BRUT
Piemont | Collina San Ponzio | Arneis Roero D.O.C.G.
Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi | Sylvaner D.O.C.
Emilia Romagne | Cantastorie | Lambruscone Emilia IGP secco
Toskánsko Chianti | Villa Ilangi | Chianti D.O.C. Bio Organic
Puglie | Calosm | Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso
Veneto Valpolicella | Provolo | Valpolicella Ripasso Superiore Ca' Nove
Piemont | Boschetti Gomba | Barolo Sernie D.O.C.G.
Toskánsko Bolgheri | Chiappini | Felciaino,DOC Bolgheri BIO
sobota 8.10. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Velké pardubické 2022 - RUMová sobota
Rum, zejména ten velmi kvalitní a výběrový je fenomén mezi alkoholickými nápoji.
Dnešní průřezová degustace bude zaměřena na ušlechtilé rumy ze zemí zejména karibské oblasti. Ochutnáme rumy z limitovaných šarží, které nejsou běžně na trhu. Dozvíte se o pěstování třtiny, o způsobech výroby, zatřídění i o snoubení s pokrmy.
Na zahájení i ukončení jsme připravili míchané nápoje kde rumy je hlavní ingrediencí a samozřejmě jak je u nás obvyklé bude také snoubení s delikatesami.
Welcome míchaný koktejl - Hemingway Daiquiri
St. Kitts & Nevis | Sister Isles | Dark Moscatel Rhum
Kuba | Ron La Progresiva de Vigia Mezcla 13
Guatemala | Ron Botran 18y Solera 1893
Belize | Rum Shark
El Salvador | Cihuatán Xaman X.O.
Dominikánská Republika | Unhiq X.O.
Koktejl Bacoo Swizzle
pátek 7.10. Degustace TOP maďarských vinařství
Maďarsko je zemí skvělé gastronomie, přírodních i kulturních památek a také země zaslíbená vínu. Rozlohou jsou maďarské vinice více než trojnásobné proti tuzemským a také díky jižnější poloze jsou zejména červená vína diametrálně odlišná od našich. Dnes si představíme dvě vynikající vinařství z naprosto rozdílných regionů a poloh.
Prvním z nich je Vinařství Laposa z Badacsony na břehu Balatonského jezera, od kterého vyzkoušíme skvělá jednoodrůdová typická bílá vína včetně specifické odrůdy KÉKNYELŰ.
Druhé vinařství je z naprosto odlišného regionu a zároveň městečka Villány z úplného jihu Maďarska.
Degustaci doprovodíme maďarskými specialitami.
Laposa | ILLATOS 2018 Muskat Ottonel
Laposa | RIZLING2
Laposa | 4HEGY Olaszriesling
Laposa | Kokovon Furmint
Laposa | KÉKNYELŰ
Tamás Günzer | BOCOR Chardonnay
Tamás Günzer | Ordogárok Merlot D.H.C.
Tamás Günzer | Mátyás D.H.C. cuvée Cabernet Franc - Merlot
Tamás Günzer | Hála "Gratitude" D.H.C.
čtvrtek 6.10. Degustace naturálních vín, BIO a biodynamických vín, Orange Wine a Kvevri
Bio - biodynamika- naturální vína - kvevri - orange wine a vína bez síry, atd..... výrazy se kterými se každý milovník vína setkává často, ale ne vždy ví přesně co znamenají, jak taková vína chutnají nebo s čím se často zaměňují.
Jsou považována za vína "moderní" a "trendová", ale to je často pouze mediální zkratka. Také jsou milovníky vín občas hodnocena jako nedobrá nebo zvláštní, ale to vždy záleží pouze stejně tak jak u standartních vín pouze na umu přírody, vinohradníka a vinaře. Nebo neumu.
Při této degustaci si ochutnáme typické příklady naturálně pěstovaných a vyrobených vín od špičkových vinařů z Moravy | Francie | Rakouska a Itálie
Itálie | Veneto | Sekt Bellussi BIO ORGANIC BRUT
Morava | Vinařství Kacetl | Chardonnay AUTENTIK
Morava | Hrdina a dcera | Rulandské šedé SUD
Francie | Chateau Gilbert & Gaillard | Sauvignon Terre Sauvage I.G.P. BIO,
Rakousko | Weingut Umathum | Grauer Burgunder
Morava | Domaine Eisgrub | Veltlínské zelené ORANGE WINE pozdní sběr
Morava | Domaine Eisgrub | Tramín červený KVEVRI
Francie | Languedoc | Chateau Gilbert & Gaillard | Merlot Terre Sauvage I.G.P. BIO
Francie | Cahors | Chateau la Caminade | Cahors Malbec SEUL
Itálie | Toskánsko | Villa Ilangi | Chianti Riserva DOCG BIO
sobota 1.10. Special Wine & Music Night
První z řady víkendových Wine & Music Night. Pro tento večer jsme vybrali skladby moderního světového jazzu a k nim se budou podávat výběrová vína po skleničkách, které by jste jinak zřejmě neměli šanci nebo ochotu ochutnat. Jsou to vína opravdu výběrová, v nejvyšších řadách, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.
sobota 24.9. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Zlaté přilby 2022- GINová sobota
V našem baru můžete ochutnat z bohatého výběru ušlechtilých a v mnoha případech i unikátních (limitovaných) destilátů. U příležitosti významného pardubického víkendu - Zlaté přilby 2022 uskutečníme jednu z nich.
Prvním destilátovým setkáním bude průřezová degustace ginů. Ať již britské, americké, vietnamské, japonské, naše, bílé nebo růžové, některé v zajímavém koktejlu a všechny budou s odborným komentářem a doplněné delikatesami.
čtvrtek 22.9. Degustace vína od protinožců z Austrálie a Nového Zélandu
Poznejte typická vína z velmi významných vinařských zemí i když z opačné strany zeměkoule. Vína z Austrálie a Nového Zélandu jsou u nás zastoupeny většinou levnější nabídkou v supermarketech, která patří k mainstreamu, který nezklame, ale také nepřekvapí.
My Vám představíme vinaře, kteří do této kategorie určitě nepatří. Budeme ochutnávat vína vyhlášených středních vinařství, která jsou typická, terroirová, složitější a vrstevnatá. Nebude to souboj mezi státy, spíše doplnění určitého typu vín odlišnými.
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sparkling Sauvignon Blanc | welcome sekt
AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sauvignon Blanc Marlborough
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Chardonnay
AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Chardonnay Metal
NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Pinot Noir
AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Cabernet Sauvignon Metal
AUS | Barossa Valley | Grant Burge | Shiraz Miamba
AUS | Barossa Valley | Grant Burge | cuvée Holy Trinity GSM
Porovnávací degustace 10ti vinařů - Rakousko & Morava - vol°1
Obě země máme nejen tisíciletou společnou historii, která se odráží v rodinách, kultuře, cestování a gastronomii, ale máme také společnou historii vína a vinařství.
Propojené šlechtění stejných odrůd a jejich klonů, shodné vedení a ošetřování vinic, podobné nebo shodné půdní a klimatické podmínky. To vše a spousta dalšího z nás dělá nejbližší "vinařské" sousedy.
Dnes si tedy v první takové to porovnávací degustaci ochutnáme několik typických moravských a rakouských vín ve stejných odrůdách a stejné technologii od deseti vyhlášených vinařů z obou stran hranice.
Weingut Umathum | Schwarzboeck |FJ Gritsch | Sattlerhof | Strehn
Vinařství Jan Stávek | Arte Vini |F Mlýnek | R Fabig | Sedlák
Veltlínské zelené znojemsko a Gruner Veltliner Weinviertel
Ryzlink rýnský mikulovsko a Riesling Wachau
Sauvignon mikulovsko a Sauvignon Blanc Štýrsko
Zweigeltrebe velkopavlovisko a Zweigl Mittel Burgenland
Frankovka velkopavlovicko a Blaufrankisch Burgenland
sobota 3.9. Prosecco degustace vinařství Serena, Bellussi a Belcanto na uklidněnou u příležitosti zahájení nového školního roku
Odlehčená a hudebně doprovázená degustace krásných a pohodových šumivých prosecco, včetně míchaného nápoje a snoubení s delikatesami.
Při zahájení nového školního roku to bude pohodová vzpruha pro mnoho rodičů, kteří si při italských písničkách připraví nervy na další ročník. Ochutnáme průřez vinařstvími Berni - Bellussi - Belcanto z regionů Treviso a Veneto.
Prosecco Frizzante Tenuta Berni D.O.C. Treviso
Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT
Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut
Bellussi Blanc de Noir Brut Cuvée Prestige
Bellussi BIO ORGANIC BRUT
Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT
Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY
Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY
Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY
čtvrtek 1.9. degustace u příležitosti International Cabernet Sauvignon Day
Dnes je světový den další modré odrůdy a proto se budeme jen červenat.
Zveme Vás na degustaci světově velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Cabernet Sauvignon. Červené víno typické pro francouzskou oblast Bordeaux si ale dnes ochutnáme opravdu celosvětově jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponované do pěkných cuvée. Navštívíme Argentinu, Chile, Jihoafrickou republiku, Austrálii, výjímečnou červenou Moravu, světové extra vinařství Tua Rita a Chiappini v Itálii a samozřejmě Bordeaux ve Francii, kde se podíváme do apelace Margaux.
Francie | Bordeaux | Margaux AOC | Chateau Josephine de Boyd Cantenac
Itálie | Toskánsko | Bolgheri DOC | Chiappini, Felciano BIO
Itálie | Toskánsko | Suvereto | Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT supertoskána
Chile | Cachapoal | Vina San Pedro |Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos
Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon
Austrálie | Barossa Valey | Grant Burge | Cabernet Sauvignon "Cameron Vale"
JAR | Tales Famille Gilbert & Gaillard, Cabernet Sauvignon "The Snake with Five Heads"
Morava | Domaine Eisgrub | Cuvée 500 NUMERI výběr z hroznů
Morava | Filip Mlýnek | Cabernet Sauvignon "Valtická" VZH
čtvrtek 25.8. medailová vína z Pardubického festivalu vína 2022
Přijměte naše pozvání na exkluzívní řízenou degustaci šampionů a velkých medailových vín z letošní soutěže pardubického festivalu vína. V této sestavě vín se jedná o jedinečnou událost. Oceněná skvělá vína z Moravy, Německa, Itálie i Francie snoubíme s delikatesami.
Počet osob je i tentokrát limitován, proto s rezervací neváhejte.
Na jaká vína se můžete těšit:
šampion soutěže a vítěz kategorie červená vína ze zahraničí | Francie - Côte du Rhône | Domaine Prat Sura Vacqueyras AOC "La Cuvée"
2.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Puglie, Calosm, Negroamaro Salento Rosso IGT Donna Stracca
3.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Toskánsko | Tua Rita Giusto di Notri IGT
šampion kategorie bílá suchá vína ČR/SR - Morava, Petr Skoupil | Ryzlink rýnský PS
šampion kategorie červená vína ČR/SR a = Morava, Petr Skoupil | Cabernet Sauvignon VZH
šampion kategorie sekty šumivá vína - Francie | Champagne Lombard | Cuvée Extra Brut, Premier Cru, Blanc de Noir
šampion kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Weingut Philipp Kuhn LAUMERSHEIMEER "Kapellenberg" VDP
2.místo kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG VdP
Šampion kategorie bílá vína polosladká - Vinařství ENTRÉE Mikulov | Ryzlink rýnský
Šampion kategorie bílá vína sladká - Morava, Petr Skoupil | Pálava PS
+ bonus
čtvrtek 18.8.2022 od 19 hodin
International Pinot Noir Day - degustace královské červené odrůdy Rulandské modré/Pinot Noir/Roučí modré/Burgundské modré
Královská červená odrůda Pinot Noir nebo také - Rulandské modré, Burgund modrý, Roučí atd... je opravdovou královskou odrůdou. U nás se pěstuje od poloviny 14 století, je rozšířena do všech vinařských zemí. Dnes si jí vyzkoušíme v devíti různých polohách, z různých regionů, dokonce jednu jako čistou odrůdovou Champagne. Vyzkoušíme si Pinoty z Burgundska, Německa, Rakouska, Nového Zélandu a několik zajímavých z Moravy.
Mezi skvosty degustace bude určitě Pinot zu Jois od světové biodynamické ikony Josefa Umathuma + krásně nazrálý Pinot z burgundského kopce Alox Corton + velmi omezená šarže polosuchého Pinotu ve výběru z cibéb od Filipa Mlýnka vyrobená pouze v omezeném množství 130 litrů.
Morava | Znojemsko | Arte Vini | PN Pinot Noir
Nový Zéland | Marlborough | Saint Clair | Pinot Noir Vicar´s Choice
Morava | Mikulovsko | Domaine Eisgrub | Pinot Noir pozdní sběr Terroir
Francie | Burgundsko | Domaine Jean Luc Joillot | Hautes Côtes de Beaune Rouge
Německo | Pfalz | Weingut Philipp Kuhn | Spätburgunder "Tradition" VDP
Rakousko | Burgenland | Weingut Umathum | Pinot Noir Unter den Terrasen Zu Jois
Francie | Burgundsko | Domaine Machard de Gramont, Aloxe Corton "Les Morais"
Morava | Mikulovsko | Filip Mlýnek | Rulandské modré "Brodsko" VzCi
Francie | Champagne | Maison Lombard | Cuvée Ext Brut, Premier Cru, Blanc de Noir
čtvrtek 14.7. od 19 hodin - Státní svátek Francie využijeme ke krásné francouzské degustaci
Výročí dobytí Bastily je zároveň hlavním státním svátkem Francouzské Republiky. Dnes se podíváme do jejích regionů na typické odrůdy a zástupce. Bude to takový základní výlet "voyage en France". Champagne - Alsasko - Burgundsko - Côte du Rhône - Bordeaux - Loira - Languedoc - Roussillon a tak ...
Také dnes bude k degustaci spousta vhodných francouzských delikates.
Champagne | Champagne LOMBARD | Premier Cru Rosé | Extra Brut
Loira | Domaine du Pre Baron | Touraine Sauvignon A.O.C.
Burgundsko | Domaine Gerard Tremblay | Chablis "Cuvée Helene"
Languedoc | Château Gilbert & Gaillard | Saint-Chinian Blanc A.O.C.
Alsasko | Domaine | Bott Frères | Gewurztraminer Reserve Personnelle A.O.C.
Côte du Rhône | Château Courançonne | Plan de Dieu A.O.C.
Cahors | Château la Caminade, | La Commandery
Bordeaux | Pomerol | Vignobles Garzaro | Château Elisée Pomerol A.O.C.
Bordeaux | Saint Émilion | Château Petit Fombrauge | Château La Rose Piney Saint Émilion Grand Cru
čtvrtek 23.6. od 19 hodin - Degustace odrůdy Sauvignon - Sauvignon Blanc
Exkluzívní odrůdová degustace se skvělou a světově proslulou, mírně až více aromatickou odrůdou Sauvignon. Ochutnáme vína z francouzského regionu Pouilly Fumé, Sancerre, hvězdu z rakouského Štýrska a Burgenlandu, také z Marlborough na Nového Zélandu a z Austrálie. Nezapomeneme ani na tři regiony Moravy.
Opět doplněno vhodným talířkem s delikatesami vhodnými pro tuto odrůdu. Asi se bude i mečet.
Nový Zéland | Saint Clair | Sauvignon Blanc Marlborough
Austrálie | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal
Morava | Arte Vini | SB Sauvignon Blanc Premium
Rakousko | Sattlerhof | Sauvignon Blanc Sudsteirmark
Rakousko | Umathum | Sauvignon Blanc
Francie | Loira | Domaine de Bel Air | Pouilly Fumé "Les Pierres Blanches"
Francie | Loira | Thierry Merlin-Cherrier | Sauvignon Blanc
Morava | Filip Mlýnek | Sauvignon "Pod Martinkou" pozdní sběr
Morava | Roman Fabig | Sauvignon Sahara
sobota 11.6. od 15 do 24 hodin a potom CELÝ TÝDEN Růžové alias rosé od soboty do soboty - Líbivá a podmanivá ROSÉ vína u příležitosti International ROSÉ Day
Nabídka více než 10 druhů a typů rosé vín od soboty do soboty i po skleničkách
V lehkém stylu jemných suchých, polosuchých líbivých i složitějších růžových vín včetně frizzante a rosé prosecca oslavíme mezinárodní den růžových vín, který připadá na tuto sobotu. Po celý týden od soboty do soboty ochutnejte růžová vína z Moravy, Francie, Nového Zélandu a Itálie která doprovodí tento svátek.
Morava | Vinařství Kacetl, Pét-nat Rosé Frankovka
Nový Zéland | Saint Clair Sauvignon Rosé Light Vicar´s Choice
Itálie | Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut
Francie | Domaine du Landreau, Rose d ´Anjou AOC
Morava | Hrabal | Carpe Diem Hrabal Svatovavřinecké ROSÉ
Morava | Fabig Rosé André SOUL
Morava | Mlýnek Frizzante Saint Laurent rose
Morava | Vinařství Stávek, rosé Trkmanská 2019 VOC
Morava | Vinařství Stávek, rosé Bočky 2018 VOC
Nealko víno rosé | SPARKLING ROSÉ Julius Wasem & Sons, Kolonne Null
čtvrtek 9.6. od 19 hodin
změna z původních Archívů Part I na CHAMPAGNE LOMBARD ÉPERNAY
Světově proslulé rodinné vinařství založené v Épernay - srdci šampaňské oblasti v roce 1925. Od začátku své historie vyznává jednoduché pravidlo pro terroir: půda-podnebí-krajina a způsob hospodaření = to jsou základní a nejdůležitější parametry pro vznik opravdových terroir vín odrážejících skutečnou hodnotu půdy a odrůdy. Všechny vinice jsou pouze v kategorii Premier nebo Grand Cru. Žádný kompromis.
Aby vlastnosti vína nebyly nijak zakrývány, jsou veškerá terroir vína produkována v kategorii Brut Nature bez dosage. Pouze bez dosage totiž dokáže vyniknout ve vínech mineralita a skutečná skladba podloží. Jen čas potom dokáže potvrdit opravdovou velikost ročníků v jejich vínech.
V majetku vinařství "growers" je 5,50 ha vinic v kategoriích Premier Cru v terroir la Montagne de Reims Ouest. Vinařství pracuje s baterií 80ti nerezových tanků od 25 - 250 hl a 120 dubových sudů pro práci s každou odrůdou a tratí zvlášť. Sklepy vykopané v 18. století o celkové délce 1,5 km slouží pro zrání skvělých šampaňských.
CÔTE DES BLANCS - La Mesnil sur Oger Grand Cru, Brut Nature
CÔTE DES BLANCS - Cramant Grand Cru, Brut Nature
CÔTE DES BLANCS - Les Bauves, Grand Cru Cramant, Blanc de Blanc, Brut Nature
MONTAGNE DE REIMS OUEST - Les Ribauds Premier Cru Villedommange Blanc de Noirs
MONTAGNE DE REIMS EST - Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs
Champagne Rosé, Extra Brut, Premier Cru
Cuvée Brut Nature, Grand Cru
Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs
Cuvée Extra Brut - Premier Cru
Champagne MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur
pátek 3.6. od 19 hodin - Degustace Prosecco e Spumante z Bellussi e Belcanto Valdobbiadene
Představíme Vám světoznámá šumivá vína Prosecco Spumante i sekty z rodinného Vinařství Bellussi, které již po desítky let oblažují hrdla klientů a které nemají rozhodně nic společného s klasickou low-cost mašinérií tzv. "Prosecca pod šroubem" z našich supermarketů. Ochutnáme celý průřez tímto vyhlášeným italským vinařstvím.
Bellussi Blanc de Noir Brut
Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT
Bellussi BIO ORGANIC BRUT
Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut
Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT
Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. CUVÉE BRUT
Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY
Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY
čtvrtek 2.6. od 19 hodin - Průřezová degustace regiony Itálie u příležitosti státního svátku Italské republiky
Není možné během jedné degustace ukázat, byť jen větší detail každého z úžasných italských regionů. K tomu se v našem baru také postupně prochutnáte. Provedeme Vás tentokrát Itálií velice turisticky i když dosti kvalitně, zvládneme 7 regionů a jejich typické odrůdy, kupáže a způsoby vinifikace. Odrůdy a vína typická pro Franciacortu, Alto Adige, toskánské Bolgheri, Montalcino a Suvereto a samozřejmě se dostaneme do Piemontu a k jeho Barolu.
sekt - Bellussi Blanc de Noir Brut
LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer D.O.C.
Collina San Ponzio, Arneis Roero D.O.C.G.
Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.
Boschetti Gomba, Barolo Sernie 2014 DOCG
Calosm, Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso
Bolgheri Chiappini, Felciaino,DOC Bolgheri BIO
Suvereto Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT
Veneto Valpolicella - Provolo, Amarone Della Valpolicella Ca' Nove