historie degustací a akcí 

... aneb co jste s námi ochutnali nebo bohužel neochutnali, ale stejně si můžete ještě vyzkoušet, pokud chcete pro vás zorganizovat 

středa 14.5. od 19 hodin

Sylván - Silvaner - Sylvánské zelené

středa 26.2. od 19 hodin

VELKÁ DEGUSTACE MAĎARSKÝCH VÍN

středa 12.2. od 19 hodin

FRANCOUZSKÉ VINAŘSTVÍ GILBERT & GAILLARD

Pánové François Gilbert a Philippe Gaillard jsou jedni z nejznámějších a nejrespektovanějších hodnotitelů a kritiků vína na světě. Jejich vinný průvodce G&G je všeobecně respektovaným médiem nejen ve Francii, ale po celém světě. Oba využili svoje zkušenosti nejen z hodnocení na soutěžích a pro průvodce, ale také ze studií enologie a geografie ve svém ambiciózním vinařství, které si založili ve vesničce Puisserguier v oblasti Languedocu.

Vinice Chateau Gilbert a Gaillard mají rozlohu 30 ha, stáří přes 35 let a jsou v srdci přírodní rezervace Natura 2000, jsou obhospodařovány metodami organického zemědělství. Polohy jsou převážně na jižním svahu s podložím jílovito-vápencovém. Stáří podloží je až z Eocénu – počátku třetihor. Tato extrémní kamenitost dovoluje kořenům pustit se hluboko a vyhnout se tak extrémnímu letnímu suchu. Nadmořská výška vinic je 150 – 200 metrů n.m., vzdálenost od moře 15-20 km. Vína z těchto poloh mají vláčnou, minerální aromatiku ve které se postupně rozvíjí ovocitost, kořenitost a "garrigue" tóny. Většina produkovaných vín má delší potenciál pro zrání.

Vína z apelační oblasti Saint-Chinian jsou celkem na 20ti rozdílných místech s podložím buď jílovito-vápencovém (jižní část) – minerální, ovocité a tóny garrigue nebo břidlicovém (sever) – plné, bohaté, hedvábné s vůní červeného ovoce, kakaa a opražené kávy. Středomořské klima poskytuje stálé sluneční záření, dostatek srážek na podzim a skvělý severní vítr "Cers".

Vinařství je velmi moderně pojaté s gravitačním zpracováním vína a moštu. Použití menších nerezových tanků, betonových vinifikátorů, které najdeme ve vyhlášených vinařstvích z Bordeaux. Čistota, modernost, funkčnost.

Na dnešní degustaci ochutnáme celý průřez vinařstvím, všechny polohy včetně nejlepšího vína oblasti Lanquedoc roku 2022 i jejich Sauvignony z oblasti Loiry :

Famille Gaillard Château Thésée AOC Touraine Sauvignon
Château de Thésée AOP TOURAINE CHENONCEAUX
Château Gilbert & Gaillard Agapanthe I.G.P. Pays d´OC
Château Gilbert & Gaillard Clos d´Etoiles A.O.C. Saint-Chinian - nejlepší víno oblasti Lanquedoc roku 2022
Château Gilbert & Gaillard, Pleine Nature A.O.C. Saint Chinian Rouge
Château Gilbert & Gaillard, Roc Blanc A.O.C.
Château Gilbert & Gaillard, Viognier 2022
Château Gilbert & Gaillard, Saint-Chinian Blanc A.O.C 2020
Château Gilbert & Gaillard, Chardonnay Terre Sauvage I.G.P. BIO 2022
Château Gilbert & Gaillard, Pinot Noir Terre Sauvage I.G.P. BIO 2022

středa 29.1.2025 od 19 hodin

VINAŘSTVÍ GURDAU | KURDĚJOV

Není příliš mnoho našich vinařů a vinařství, které mohou víny nebo architekturou trvale udržet v evropské nebo dokonce světové vinařské konkurenci. Někteří vinaři podle nás jsou schopni s jednotlivými víny, odrůdami v některých ročnících velmi dobře uspět, ale zatím se z mnoha různých důvodů nikdo trvale a významně neprosadil.

Dnes prochutnáme jedno vinařství, které jeho majitel svojí vizí, celkovou koncepcí a investovanými prostředky do vinic, architektury i lidského potenciálu směřuje právě mimo naše stojaté vody.

Vinařství Gurdau z Kurdějova je svojí kvalitou důstojným reprezentantem na zahraničních trzích, rozhodně patří mezi ty vinařství, které můžete hrdě ukázat svým zahraničním partnerům, přátelům a milovníkům vín.

Vína pochází ze skvělých poloh, obnovených a rozšířených vinic Kurdějova. Malá skladba několika typických odrůd ve výsadbě (zatím pouze Veltlín, Ryzlink a Pinot Blanc), nízké zatížení keře, bez použití tvrdých chemických látek, šetrné práce ve vinici a skvělá práce vinaře dávají vzniknout velmi zajímavým vínům.

Na dnešní degustaci Vám představíme kompletní aktuální nabídku i archívy, ke kterým se již standardně nedostanete:

Gurdau, překvapení
Gurdau, Veltliner 18 & 20Gurdau, Veltliner 2022 Kurdějov
Gurdau, Veltliner 2022 Vinohrádky
Gurdau, Veltliner 2021 Stará hora & Vinohrádky
Gurdau, Pinot Blanc 2020 Vinohrádky
Gurdau, Pinot Blanc 2021 Vinohrádky
Gurdau, Pinot Blanc 2022 Vinohrádky
Gurdau, Riesling 2022
Gurdau, Riesling 2022 Stará Hora
Gurdau, Riesling, výběr z Cibéb 2017

sobota 21.12. od 19 hodin

CHAMPAGNE PÁRTY

Jak je naší milou tradicí, poslední předvánoční speciální setkání s víny je věnováno králi všech vín - šampaňskému. Toto ušlechtilé šumivé víno produkované ve striktně vymezeném prostoru Francie, specifickou metodou druhotného kvašení přináší milovníkům bublin potěšení již několik staletí.

Při dnešní degustaci si ochutnáte šampaňská vína z Épernay od několika vyhlášených Maison Champagne. Z různých odrůd, různých cuvée, různých délek zrání a ležení.

Sestava degustovaných vín:

Champagne COLLARD – PICARD | Blanc de Blanc | Grand Cru | Extra Brut
Champagne LECLERC – BRIANT | Champagne Millesime 2016 Extra Brut
Champagne LECLERC – BRIANT | Champagne Reserve Brut Bio
Champagne Franck BONVILLE | Blanc de Blanc | Grand Cru | Brut
Champagne BOIZEL | Blanc de Noirs | NV Brut
Champagne LOMBARD | Champagne MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur
Champagne LOMBARD | Champagne Les Ribauds Premier Cru Villedommage
Champagne LOMBARD | Champagne Rosé, Extra Brut, Premier Cru
Champagne LOMBARD | Cuvée Extra Brut, Premier Cru – Blanc de Noirs

sobota 7.12. od 19 hodin

Snoubení – Víno & Sushi

sobota 30.11. od 19 hodin

SLEPÁ OCHUTNÁVKA VÍN – BLIND TASTING

čtvrtek 21.11. od 19 hodin

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2024

středa 20.11. od 19 hodin

NĚMECKÁ VINAŘSTVÍ GUT HERMANNSBERG A PHILIPP KUHN

Při dnešní degustaci vyzkoušíme vína ze dvou špičkových německých vinařství, každé z jiné oblasti. Bude to výběr krásných bílých odrůd z vyhlášeného vinařství Gut Hermannsberg v Nahe a skvělá bílá i červená vína od Philippa Kuhna z Pfalzu. Obě vinařství patří k absolutní špičce.

Degustaci povede odborník na německá vína – Milan Hugo Bartošík.

Gut Hermannsberg nemá prakticky žádná vína mimo německou klasifikaci VdP, které před více než 100 lety zakládalo, tenkrát ještě pod názvem Královské Pruské Vinařství. Na svých sedmi výjimečných tratích osazených většinově Rieslingem produkuje každoročně vína světové kvality. Prudké svahy, skály a staré štoly po vytěžené měděné rudě nad řekou Nahé dávají vzniknout opravdu neopakovatelných vínům.

Pestrá nabídka vín jak bílých, tak červených od vinaře z Pfalzu, Philippa Kuhna bude další ozdobou dnešního večera. Vinař z obce Laumersheim se stal několikráte německým vinařem roku, 10 x jeho víno vyhrálo jako nejlepší červené víno Německa a také 4x byl nejlepším Ryzlinkem Německa vyhlášen ten jeho.

Na dnešní degustaci ochutnáme zajímavý průřez oběma těmito vinařstvími.

sobota 9.11. od 19 hodin

VELKÁ GINOVÁ DEGUSTACE N°3

středa 6.11. od 19 hodin

FILIP MLÝNEK VE WINEBARU

sobota 2.11. od 19 hodin

VEČER S VLASTNÍMI VÍNY – PŘEKVAPME SE

středa 30.10. od 19 hodin

SLOVENSKÉ VINAŘSTVÍ BOTT FRIGYES

středa 25.9. od 19 hodin

DEGUSTACE ODRŮDY TRAMÍN | TRAMINER 

Při dnešní odrůdové degustaci si přiblížíme odrůdu, která i přes velkou povědomost u milovníků vína často vyvolává velké rozpory. Tak jak sledujeme její oblíbenost zejména na degustačních akcích, tak je vidět rozdělení vínomilců na její zbožňovatele a odpůrce.

Tramín a jeho blízké klony podobných jmen patří k základním a nejstarším odrůdám a naprostá většina vín má mezi klonovými předky právě tuto odrůdu. Ampelograficky není tato odrůda zatím na jistotu určena, část odborníků tvrdí že Tramín je přímý potomek divoké lení révy, která byla do našich oblastí postupně importována z východních oblastí, například Gruzie, část odborníků trvá na vývoji v severní části Itálie - Alto Adige s ikonickou vesničkou Tramin a významná část odborníků vznik umísťuje do oblasti severovýchodní Francie - jihovýchodního Německa. Inu vyberme si.

V každém případě se jedná o odrůdu aromatickou, ve vůni osobitou, snadno rozpoznatelnou, mající intenzívní kořenitě medové až bezové vůně a koncentrované, kořenité chuti. Ve vůni a chuti můžeme hledat čajovou růži, koření, med, hrozinky, tropické ovoce, kompotované ovoce, meruňky, květ fialky či pivoňky, zázvor, skořici, lékořici, karamel, liči, mango, mučenku, grapefruit, květ černého bezu, ale někdy se mohou přidat také muškátové tóny.

Na této průřezové odrůdové degustaci si představíme Tramíny z několika velmi rozdílných oblastí, kdy jak svým klonem, tak místem původu, a tedy vlivem terroir ukáží jeho různorodost.         

středa 18.9. od 19.30 hodin

DEGUSTACE VÍTĚZNÉ PRIMÁTORSKÉ KOLEKCE VÍN - PFV 2024 VINAŘSTVÍ SKOUPIL VELKÉ BÍLOVICE

U příležitosti 27. ročníku Pardubického festivalu vín se jako tradičně uskutečnila i mezinárodní soutěž vín, kdy nejvíce oceněným vinařstvím z České republiky a Slovenska, se stalo velkobílovické rodinné Vinařství Skoupil a vyhrálo tak prestižní "Primátorskou kolekci".

Vína v této kolekci obdrželi v přísném bodování celkem 7 velkých zlatých medailí (hodnocení nad 90 bodů), včetně šampiona červených tuzemských vín a další 4 zlaté medaile.

Dnes při průřezové degustaci nám všechna tato vína, jejich původ a způsob výroby představí enolog František Skoupil, který je pokračovatelem vinařské rodiny Skoupilů.

Těšit se můžete na tato oceněná vína:

Sylvánské zelené, Limited, Kotel, PS 2022 - 90,67 b.
Veltlínské zelené ~ Terroir Šmatláky, PS 2022 - 90,00 b.
Ryzlink vlašský ~ Limited, Na statkách, VZH 2022 - 88,33 b.
Hibernal, Výběr z hroznů 2023 - 87,91b
Tramín červený ~ Terroir Úlehle, VZH 2023 - 91,00 b.
Pálava ~ Terroir Zímarky, PS 2023 - 90,00 b.
Pálava, Výběr z hroznů 2023, polosladké - 90,67 b.
Tramín červený ~ Babiččine cibéby, Botrytický sběr 2023 - 91,67 b
Rulandské modré ~ Rezerva, Frejúnky, PS 2022 91,67 b. - šampion červených tuzemských a Slovenských vín
Frankovka ~ Rezerva Holomůčary, VZH 2021 89,00 b.

Ochutnávka Tramínů bude sestavena z následujících vín:

Francie, Alsasko Bott Frères Gewurztraminer Reserve Personnelle AOC
Itálie, Alto Adige, LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer
Rakousko, Umathum Traminer Gelber & Roter
Morava, Domaine Eisgrub Tramín červený ORANGE WINE pozdní sběr
Morava, Hrdina Tramín kořenný – jedinečný klon z Alsaska
Morava, Sedlák, Tramín červený, pozdní sběr
Morava, Skoupil Tramín červený "babiččiny cibéby" botrytický sběr výběr z cibéb
Morava, Vinařství Vilavin, Tramín červený
Morava, Hrabal Touha Tramín červený pozdní sběr

středa 11.9. od 19 hodin

DEGUSTACE RAKOUSKÉHO VINAŘSTVÍ FRANZ ZOTTL 

Záhájení letošní podzimní degustační sezony bude v rakouském stylu, a to velmi příjemným a šikovným vinařem z oblasti Wachau, z městečka Weissenkirchen. Zakládajícím členem "Vinea Wachau Nobilis Districtus" - VINEA WACHAU. Vinařství má také zařazené víno v aktuálním Salonu vín Rakouska.

Rodinné vinařství Franze Zottla, je opravdu malé, s roční produkcí pouze několika desítek tisíc láhví, ovšem ve špičkové kvalitě. Již v páté generaci se rodina Zottl stará o 7,5 ha vinohradů většinově umístěných v příkrých stráních nad Weissenkirchenem, na levém toku Dunaje mezi Spitzem a Kremží. Ve výsadbě většinově nalezneme Veltlínské zelené - Grüner Veltliner a Ryzlink rýnský - Riesling. Z menšinových odrůd je to zejména špičkové Chardonnay a Zweigeltrebe - Zweigl.

Veškeré práce, včetně sklizně jsou i vzhledem k terasovým polohám prováděny ručně, vinařství pracuje v režimu udržitelného rozvoje bez použití chemických látek. Viniční terasovité tratě Lissl, Weitenberg, Steinriegl dávají vinné révě maximum jak přes kořenový systém, tak z vrchu od slunce a mikroklimatu Dunaje.

Ve sklepě pracuje Franz pouze s nerezovými tanky, které zachovávají čistotu, ovocitost a mladost vín i když je v nich nádherně cítit mineralita podloží.

Ten kdo se zná s Franzem osobně, tak potvrdí, že je to neskutečně nadšený a šikovný vinař, prací ve vinici, sklepě i v Heurige lehce "vysušený", ale vždy vstřícný a přátelský.

Při této úvodní degustaci ochutnáme velký průřez jeho víny od základu přes Federspiely po několik Smaragdů a také skvělý ročníkový sekt:

Gruner Veltliner Terrasen 2023
Gruner Veltliner Alte Reben Ried Weitenberg 2022
Gruner Veltliner Federspiel Lissl 2023
Gruner Veltliner Federspiel Ried Achleiten 2023
Gruner Veltliner Smaragd Ried Achleiten 2022
Chardonnay Smaragd 2022
Riesling Federspiel Ried Steinriegl 2023
Riesling Smaragd Ried Achleiten 2022
Sekt WacHauer 96M 2014 - zrálo 96 měsíců na kvasinkách při druhotném kvašení klasickou metodou v láhvi

sobota 27.1. od 19 hodin

"Velká večerní "degustace GINů včetně koktejlů aneb vypustíme GINy z láhví

týden 4, od středy 24.1. do pátku 26.1. kdykoliv od 18 hodin

Degustační GINOVÝ týden

Zveme všechny přátele velmi módního a oblíbeného alkoholu – ginu na celotýdenní průřezovou degustaci tohoto ušlechtilého alkoholu, který má stejně jako víno mnoho tváří, chutí a poloh.

Základem tohoto destilátu je sice skoro vždy ječmenný slad a olej z jalovce, ale každá ginová destilerka používá své další "tajné" a speciální receptury, zejména z bylin, které odrážejí vlastnosti, zkušenosti a pocity destilera nebo objednatele v případě privátních edicí. Občas se můžete setkat nejen s bylinami, ale také dalšími ingrediencemi rostlinného i živočišného původu.

V tomto týdnu Vás provedeme několika destilerkami z mnoha zemí, které podle nás stojí zato ochutnat. Zkusíte si také jeden z typických ginových koktejlů.

co jsme na ochutnávku připravili:

Garage 22 Prague Distillery | Blue Gin
Garage 22 Prague Distillery | Habanero Botanical Signature Gin
Negroni | klasický ginový koktejl
Žufánek | Makový gin
Francie | Citadelle Gin
Německo | Elephant Sloe Gin
Vietnam | Saigon Baigur
Filipíny a Francie | Santa Ana
Velká Británie | Ophir London Dry Gin

čtvrtek 18.1. od 19 hodin

Snoubení - Víno & Sushi s Janou Beskydovou

Přijďte si opět užít báječné, prvotřídní sushi, které nám připraví Jana Beskydová, známá a vyhlášená sushichef ve snoubení s tichými i šumivými víny z naší WineBar nabídky.

Ochutnáte jak klasické sushi recepty, které se Jana naučila při svých pracovních cestách v Japonsku, Kanadě, USA a Novém Zélandu, tak již upravená vlastní pojetí sushi, které neochutnáte u nikoho jiného.

Ke každému z chodů, Vám Jana vysvětlí jak a proč je sestaven, z jakých ingrediencí a WineBar Vám k chodu nabídne vhodně snoubené víno. Těšit se můžete jak na vína tichá, tak šumivá, k několika sushi máme již vyzkoušená i vína červená.

středa 17.1. od 19 hodin

Vinařství IWAYINI - výběrová degustace nové moravské štiky

Rok 2024 zahájíme opravdu vyjímečnou degustací a to štiky mezi moravskými kapříky, vinařstvím IWAYINI z Kurdějova. Proč má vinařství tento zvláštní název se dozvíte z úst nejpovolanějších.

Degustaci totiž povede přímo majitel vinařství, vinařský synek, enolog a sympatický chlapík Martin ZŮL.

Martinova vína odrážejí jeho životní filosofii, jsou harmonická, svěží, plná a určená pro vnesení radosti do života. Mikrošarže s dostatkem času pro vyzrávání dovolují produkovat víno v maximální kvalitě.

Navíc se jedná o degustaci VÝBĚROVOU, to jest degustaci, kdy budeme ze současného portfolia vinařství a novinek, které nejsou na trhu vybírat vína do naši stálé nabídky. Degustující jsou vlastně částečně v práci a tím pádem mají degustovaná vína ZDARMA.

Krátká ukázka z toho, co ochutnáme:

Isiko Sauvignon
Isiko Veltlínské zelené
Isiko Ryzlink vlašský
Umlando Chardonnay
Umlando Pinot Blanc
Umlando Pinot Noirs
... a spoustu dalších NOVINEK a PŘEKVAPENÍ

PŘEDSILVESTRY & SILVESTR 2023

týden 51–středa 20.12. a pátek 22.12. - Archívní vína

Pro všechny milovníky překvapení jsme připravili těsně před Vánoci dva poklidné večery, které naplníme ochutnávkou s trochou tajemna. Z našich archívů jsme vybrali několik vín, které zráním v dobrých podmínkách získali na kvalitě a projevila se v nich plnost, krása terroiru a ročníku v plném rozsahu.

Ochutnáme zajímavá vína z Francie, Rakouska, Itálie, Rumunska a samozřejmě Moravy, které již zaručeně nikde neseženete a zeřjmě ani jindy neochutnáte. Degustovat se bude celkem 9 vín.

týden 50–sobota 16.12. od 19 hodin - Snoubení víno & sushi

Přijďte si užít báječné, prvotřídní sushi, které nám připraví Jana Beskydová, známá a vyhlášená sushichef ve snoubení s tichými i šumiovými víny z naší WineBar nabídky.

Ochutnáte jak klasické sushi recepty, které se Jana naučila při svých pracovních cestách v Japonsku, Kanadě, USA a Novém Zélandu, tak již upravená vlastní pojetí sushi, které neochutnáte u nikoho jiného.
Ke každému z chodů, Vám Jana vysvětlí jak a proč je sestaven, z jakých ingrediencí a WineBar Vám k chodu nabídne vhodně snoubené víno. Těšit se můžete jak na vína tichá, tak šumivá, k několika sushi máme již vyzkoušená i vína červená.

týden 50–čtvrtek 14.12. od 19 hodin – degustace portských vín a vín z Madeiry

Zveme Vás do našeho WineBaru na trochu jiná vína, než jste u nás zvyklí. Vína typu portského nebo z ostrova Madeira jsou vína vyráběná specifickým způsobem, tzv. dolihováním, které dává vínům nejen sílu a plnost, ale také nezaměnitelné vůně a chutě.
Při tomto degustačním setkání ochutnáte několik stylů jak vín bílých, tak červených, vína suchá i sladší, dle odrůdy, vyzrálosti a použité technologie zpracování a dolihování.
Vína budou opět ve snoubení s delikatesami.

týden 48–sobota 2.12. - Filmový večer ve WineBaru od 19 hodin

Opět Vás zveme na privátní filmovou akci s degustací do našeho pardubického WineBaru, kde si vychutnáme jeden z ikonických filmů s vinařskou tématikou spolu s víny, o kterých se bude ve filmu nejen mluvit.

Občerstvení během promítání je zajištěno a vinná párty po produkci je samozřejmostí. Počet míst degustace je omezen na tucet a rezervace je podmínkou.

Nečekáte snad, že prozradíme název filmu.

Při degustaci ochutnáme:

Sekt
Riesling
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot
Merlot
Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Zinfandel
Překvapivé cuvée

čtvrtek 23. a sobota 25. listopadu

DEGUSTACE VÍN ZE SPOJENÝCH STÁTŮ AMERICKÝCH – KALIFORNIE - NAPA VALLEY

Je škoda, že vína ze Spojených Států jsou u nás tak málo vidět na soutěžích, degustacích a v restauracích. Málo kdo u nás ví, že spousta z nich patří k naprosté světové špičce. Zároveň že Spojené Státy jsou jedním z největších pěstitelů a zpracovatelů vinné révy.

Při této tematické degustaci bychom Vám chtěli představit průřez typickými regiony zejména západního pobřeží a také typickými odrůdami a způsobem zpracování.

degustujeme:

California Napa Valley | ADULATION CHARDONNAY
California Sonoma County | CANNONBALL CHARDONNAY
Paso Robles Central Coast, Vina Robles, Sauvignon Blanc
Napa Valley | Roots Run Deep Winery Educated Guess Merlot
Napa Valley | AVA Mt. Veeder | Peter Franus, Brandlin Zinfandel
Sonoma County | AVA Russian River Valley | Rodney Strong, Pinot Noir
Napa Valley North Coast | AVA Napa Valley | Hall Wines, Merlot
Paso Robles Central Coast | Chronic Cellars Real Cabernet Sauvignon
Sonoma County North Coast | AVA Sonoma County | Angels and Cowboys Proprietary Red

týden 44 - týdenní degustace vinařství Rex Bibendi - Martin Nesvabda

čtvrtek 2.11. + pátek 3.11. + sobota 4.11. od 19 hodin

MARTIN NESVADBA - REX BIBENDI

Martin Nesvadba a jeho vlastní vína v řadě Rex Bibendi ve vertikální degustaci. Výjimečný enolog a vinař, který ovlivnil vinařství Tanzberg Mikulov, vinařství Kolby Pouzdřany a nyní Johann W má také vlastní produkci v opravdu butikovém – garážovém množství.

Jedno víno = jeden tradiční sud, tj. maximálně 225 litrů od šarže, nekompromisní kvalita určená opravdovým znalcům. Vína bez kudrlinek, určená na vyzrávání, osobitá, plná, pokoušející se být dokonalá.

Pinoty Noir které si lehce spletete s těmi burgundskými.

Vzhledem k počtu vín v jednotlivých šaržích je zřejmě kromě našeho baru již nikdy neochutnáte. Degustace je omezena maximálně 12 osobami.

Pinot Noir 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019
Sauvignon 2016 | 2020
Pinot Blanc 2020
Riesling 2020
Ryzlink vlašský 2021

týden 43 - týdenní degustace vinařství Skoupil

čtvrtek 26.10. + pátek 27.10. + sobota 28.10.

Průřezová degustace Rodinné vinařství Skoupil z Velkých Bílovic

Není mnoho známějších moravských vinařství na pardubicku než je vinařství Petra Skoupila z Velkých Bílovic, který za desítky let má zde vybudovanou početnou equipu milovníků a vychutnavačů.

Petr již pomalu předává žezlo nastupující generaci, ve vinicích a ve sklepě je to synovi Františkovi. Pojďte si během tohoto týdne ochutnat vína, která jsme pro Vás ve vinařství vybrali a které ve WineBaru považujeme za opravdu povedená a obohacující.

Na degustaci ochutnáme:

Sekt Veltlín Champenoise Extra Brut
Ryzlink rýnský pozdní sběr 2022 Keramika Kotel Sedlec
Sauvignon "Kryo" pozdní sběr 2021 Terroir
Tramín červený "Battonage" pozdní sběr 2021 Terroir
Ryzlink vlašský VzH 2022 Limited Na Statkách Perná
Sylvánské zelené pozdní sběr 2022 Limited Kotel Sedlec
Rulandské modré VzH Reserva
Frankovka VzH Holomůčary Reserva
Cuvée Tricolor pozdní sběr 2018 Grand Reserva

týden 43–středa 25.10. speciál degustace Ginů – GARAGE 22

GARAGE 22 - DEGUSTACE PŘEDNÍ GINOVĚ DESTILERIE V PARDUBICÍCH

Zveme všechny přátele velmi módního a oblíbeného alkoholu – ginu na průřezovou degustaci našeho předního českého výrobce – první řemeslné destilerie GARAGE 22.

Degustací v našem baru Vás povedou přímo majitelé destilerie.

Za úspěchem této značky stojí použití špičkové techniky a pečlivě vybraných botanicals. Nebojí se experimentovat a jejich giny tak překvapení i svou neotřelou chutí. Klasické suroviny jako jalovec, koriandr nebo citrusy doplňují ingrediencemi jako např. kubébový pepř, galangal, šunka či habanero papričky.

Výborné giny z GARAGE 22 získaly několik ocenění nejen na české, ale i na světové scéně. Výhry v několika prestižních světových soutěží zařadily jejich giny mezi nejlepší na světě.

Na degustaci ochutnáme:

Vlastní koktejl Negroni
Lanýžový Gin – limitovaná edice
Gin 22
Habanero Gin
Aquavit
Summer Gin
Blue Gin
Kmínka
a k tomu všemu vlastní Tonic

Cena základní degustace je 590 Kč za osobu, možnost objednání ginů za zvýhodněnou

drobné občerstvení v ceně degustace

týden 41 - Týdenní ochutnávkový souboj moravských vinařů 3 x 3 kdy se proti sobě postaví tři stejné odrůdy od tří různých vinařů ze stejné podoblasti

Vinařství Sedlák x Vinařství Skoupil x Vinařství Jan Stávek

Porovnáme jejich Tramíny, Sauvignony a Frankovky

Vinařství Stávek, Sauvignon, pozdní sběr
Skoupil Sauvignon "Kryo" pozdní sběr Terroir
Sedlák, Sauvignon, pozdní sběr
Sedlák, Tramín červený, pozdní sběr
Skoupil Tramín červený "Battonage" pozdní sběr Terroir
Vinařství Stávek, Tramín červený SKALE
Skoupil Frankovka VzH Holomůčary Reserva
Sedlák, Frankovka pozdní sběr
Vinařství Stávek, Frankovka VOC

týden 22 a 23/2023 - od středy 31.5. do soboty 3.6. a od středy 7.6. do soboty 10.6. v čase od 18-24 hodin Dvoutýdenní degustace Itálie s velkou degustací bílých italských vín ve čtvrtek 1.6.

Bílá italská vína jsou pro některé milovníky trochu ve stínu italských červených vín. Dokonce někteří o bílých nic nevědí, popřípadě znají pouze prosecco. Přitom italské regiony, zvláště ty severnější nabízejí skvělá pikantní a vyvážená vína, která potěší jak ve spojení s gastronomií, tak na pohodové pití u bazénu či na terase.

Vyzkoušejte tedy během našich dvou degustačních týdnů několik skvělých bílých vín z regionů Trentino - Alto Adige, Piedmont, Friuli a Emilia Romagna .

Zároveň spárujeme vybraná vína s lahodnými italskými sýry, prosciuttem a dalšími delikatesami.

šumivé | Cantastorie bianco Spergola Colli di Scandiano e Canossa secco, DOP šumivé | Bellussi BellusSI Blanc de Noir Brut Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Muller Thurgau D.O.C. Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Sylvaner D.O.C. Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Kerner D.O.C. Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer D.O.C. Friuli | Pinot Grigio Doc F.V.G.Friuli Chardonnay Doc F.V.G Piedmont | Collina San Ponzio, Arneis Roero D.O.C.G.

cena degustace je 495 Kč

týden 20/2023 - od středy 17.5. do soboty 20.5. v čase od 18-24 hodin speciál týdenní degustační akce – Nabídka výjimečných rozlivových vín, které jinde v Pardubicích neochutnáte

Sestavili jsme pro Vás, milovníky vín novou – rozšířenou nabídku vín v rozlivu po skleničkách – osminkách. To jest skleničky o obsahu 0,125l. Tento týden mimořádně - degustačně za jednotnou cenu.

Trocha čísel od rozlivových vín co ode dneška nabízíme:

celkem 67 vín ve stálém rozlevu, z toho =

16 sektů a šumivých vín

5 vín Blanc de Noirs čili bílých z modrých

24 bílých z bílých

14 červených z modrých

4 nealko vína pro děcka nebo drivery

geograficky =

3 kontinenty

10 zemí

28 regionů

33 vinařů nebo vinařství

týden 19/2023 - od středy 10.5. do soboty 13.5. v čase od 19 hodin

Speciální "blind" degustace s určováním odrůd ..... pro motivaci o ceny

V tomto týdnu pro Vás máme speciální degustační program a soutěž o vinnou cenu. Velká taškařice a také výborný způsob, jak poznávat vína jinak.

Vybrali jsme 8 typických odrůd jak bílých, tak červených a necháme Vás v klidu si je ochutnat a bez možnosti vidět etiketu se můžete pokusit uhodnout o jakou odrůdu jde. Budou to odrůdy jak typicky tuzemské, tak zahraniční, je o to objevit na základě typických vůní a chutí o kterou jde.

Kdo uhodne všechny odrůdy odnese si kromě super zážitku také jednu lahvičku od nás domů.

co budeme ochutnávat:

??? uhodněte nebo odhalte sami

týden 18/2023 - od středy 3.5. do soboty 6.5. od 19 hodin

celotýdenní degustace odrůdy SAUVIGNON | SAUVIGNON BLANC včetně degustace Vinařství Fabig z Hustopečí, který je náš světový sauvignonwinemaker

Pátek 5. května je v mezinárodním vinařském kalendáři označen jako Mezinárodní den odrůdy SAUVIGNON a to je perfektní příležitost pro pěkné a důkladné prodegustování této oblíbené aromatické odrůdy.

Z moravských vinařství je naše volba jasná a celý týden budeme degustovat krále tuzemských Sauvignonů, vína z Vinařství Romana Fabiga z Hustopečí. Roman se na tuto odrůdu specializuje, pěstuje jí na více tratích, a tedy různých terroir. Zpracovává jí i do cuvée a skvělého tradičního sektu. Ochutnáte i jedno z nejlepších bílých vín, které jsme zatím z Moravy ochutnali, a to je Romanova Renaissance.

Ze zahraničních Sauvignon Blanc jsme vybrali několik typických regionů Francie - Pouilly Fumé, klasiku z Nového Zélandu a také typický Sauvignon z Rakouska.

Co budeme ochutnávat:

Fabig | SAUVIGNON BLANC SEKT | extra brut

Fabig | Sauvignon SPECTRUM | suché

Fabig | Sauvignon Blanc BIG | suché

Fabig | SAUVIGNON BLANC RENAISSANCE | suché

Fabig | Sauvignon Blanc SOUL "Růženy" | polosuché

Fabig | Sauvignon Blanc SOUL "Sahara" | suché

Francie | Loira | Domaine de Bel Air | Pouilly Fumé "Les Pierres Blanches"

Nový Zéland | Marlborough | Saint Clair Sauvignon Blanc

Rakousko | Sudsteirmark | Sattlerhof | Sauvignon Blanc

cena degustace je 590 Kč za osobu

možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu

týden 17/2023 - od čtvrtka 27.4. do soboty 29.4. v čase od 18-24 hodin

celotýdenní degustace vín oblíbených u dam "Female Wines" aneb vína a Počestné paní pardubické

V tomto týdnu nabídneme všem milovníků vín trochu odlehčenou degustaci těch našich vín, které dle dlouholetých zkušeností oslovují a baví zejména tu hezčí polovinu lidstva – dívky, slečny a dámy, zkrátka ženy. Kromě toho v tomto týdnu probíhá jedna z největších světových soutěží vín, kterou hodnotí pouze ženy.

V naší degustaci se nejedná pouze o vína sladká či obecně sladší, to bychom podporovali klišé, které nemá příliš opodstatnění, neboť ženy stejně jako muži pijí zkrátka to, co jim chutná. Někdy víno suché jako břeh, někdy suché s lehkým zbytkovým cukrem, někdy polo a někdy opravdu až dezertně sladké.

Spíše jde v tomto týdnu trochu naše někdy trochu odborné a specificky zaměřené degustace odlehčit. I když se snažíme vínem sebe i Vás bavit, některá vína jsou velmi strohá, komisní, složitá a chtějí více přemýšlení a pochopení.

Tento týden ne, vína budou snadno a lehce pitelná, otevřená, nevyžadující znalosti o terroiru, specifické technologii nebo vyšší stupeň propitosti.

Co řízeně tento týden ochutnáte:

krása a elegance = Španělsko | Cava Portell | ICE Rosé Demi sec pikantnost a přímost = Itálie | oblast Friuli | Chardonnay IGT Venezia Giulia Belbianco lehkost a svěžest = Maďarsko | Laposa | ILLATOS Muskat Ottonel pohoda a odlehčenost = Francie | oblast Alsasko | Bott Freres Pinot Gris Tradition AOC tajemství = Morava | Filip Mlýnek | Solaris "Odměry" pozdní sběr omamná vůně = Morava | Vinařství Sedlák | Tramín červený pozdní sběr | polosuché pro ty co mají rádi klasiku bez překvapení = Morava | Vinařství Hrabal Pelvins | Pálava polosladké na zabarvení rtů i tváří = Itálie | oblast Piemont | Vinařství Boschetti Gomba | Barbera D'Alba DOC symfonické jako Mozartova hudba = Francie Chateau Couranconne, Rasteau "Magnificat" AOC

cena degustace je 450 Kč za osobu

možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu

týden 16/2023 - od středy 19.4. do soboty 22.4. v čase od 19-24 hodin

mezinárodní den odrůdy Malbec - Malbec Day a celotýdenní degustace této odrůdy velká degustace MALBEC ve čtvrtek 20.4. od 19 hodin

Mezinárodní den odrůdy Malbec v Pardubicích startuje degustací ve středu a končí v sobotu

Jste milovníkem červených vín, a občas se potýkáte s tím, že nemůžete najít to pravé víno, tu pravou odrůdu, která by vás opravdu nadchla.

Zveme Vás na objevování úžasné chuti odrůdy Malbec a to rovnou v 8 provedeních z Argentiny a Francie na jednom místě. Vaše chuťové pohárky budou nadšené a vy se budete cítit jako ve vinném ráji.

Týdenní degustace vín odrůdy Malbec u příležitosti jejího mezinárodního dne ve Wine Baru Blanc de Noirs Pardubice je přesně to, co potřebujete pro vaše objevování.

Navíc si můžete objednat i lahodný steak z restaurace Saint Patrick, který bude dokonale ladit s chutí těchto vín.

Nechte se unést kouzlem odrůdy Malbec a užijte si nezapomenutelný večer ve společnosti přátel a skvělých vín.

na začátek Argentinský Welcome Sekt
Malbec El Esteco Don David
Mission La Caminade Cahors AOC
Malbec Cahors SEUL (bez síry)
Cuvée Ciclos Malbec a Merlot
Malbec Maravilla Finca Don David
Malbec Bianchi PARTICULAR
Malbec de Chateaux Martinat IV Generations Malbec Grande

týden 14 a 15/2023 - od středy 5.4. do soboty 8.4. a od středy 12.4. do soboty 15.4. vždy v čase od 18-24 hodin

POZOR ZMĚNA PROGRAMU

Dvoutýdenní degustace nových vín ročníku 2022 FILIPA MLÝNKA z Dolních Dunajovic

+ zvýhodněná cena EN PRIMEUR domů

Jeden z předních vinařů Moravy, vinohradník a vinař Filip Mlýnek nám připravil a nalahvoval první bílá vína ročníku 2022 již v únoru, to jest s malým předstihem, než jsme původně očekávali. Filipa asi moc představovat nemusíme, jeho skvělá vína nás již více než deset let přesvědčují o tom, že na Moravě umíme produkovat kvalitu srovnatelnou s vyspělým vinařským světem.

Celá sada prvních 9 bílých vín 2022 je u nás připravena na degustaci a my ve WineBaru rozhodně nebudeme jejich ochutnání nijak zdržovat a rovnou Vám je tedy všechny představíme. A to dokonce ve dvou týdnech, to jest v 8 degustačních večerech, abyste měli opravdu dostatek časových možností na návštěvu u nás a degustaci Filipových vín.

Co v sadě těchto nových vín 2022 naleznete:

Hibernal "Odměry" pozdní sběr 2022 suché
Rulandské bílé "Lusy" pozdní sběr 2022 suché
Solaris "Odměry" pozdní sběr 2022 suché
Ryzlink rýnský "Dunajovský kopec" pozdní sběr 2022 suché
Ryzlink rýnský "Odměry" kabinet 2022 polosuché
Ryzlink rýnský "Staré" pozdní sběr 2022 suché
Ryzlink vlašský "Liščí vrch" pozdní sběr 2022
Ryzlink vlašský "Dunajovský kopec" pozdní sběr 2022
Veltlínské zelené "Rosentické" pozdní sběr 2022

cena degustace je 555 Kč za osobu, rezervace degustace je nutná

možnost objednávky a nákupu vín domů v režimu EN PRIMEUR za super zvýhodněnou cenu – platí pro objednávky z degustace do 17.4.2023 

týden 13/2023 - od středy 29.3. do soboty 1.4. v čase od 18–24 hodin Speciální celotýdenní degustace karibských rumů

Nejenom vínem potěšen je člověk. Také ušlechtilé destiláty z cukrové třtiny, plné exotiky karibského moře, cestování a krásných mulatek nám přinášejí jistá uspokojení a nové zážitky.

Rozdíly ve vůních i chutích mezi jednotlivými palírnami, způsobem výroby a ležení v různých dřevěných sudech. Vše si můžete nejen tento týden vyzkoušet na řízené ochutnávce. Prezentované rumy jsou ve stálé nabídce našeho baru, některé z limitovaných šarží budou samozřejmě pouze do vyprodání omezené zásoby.

Jamajca | Plantation Single Cask Jamaica VRW 2009 Limited | limitovaná šarže | láhev n°14
Kuba | Eminente Reserva 7 y
Kuba | Black Tears Spiced Rum
Barbados | Plantation Stiggins' Fancy Pineapple Smoky Formula
Guatemala | Botran 18y Solera 1893
Kolumbie | Dictador Rima Sherry 2006 16yo | limitovaná šarže | láhev n° 225/920
Dominikánská republika | Cubaney Centenario

týden 11/2023 - od středy 15.3. do soboty 18.3. v čase od 17–24 hodin

Speciální celotýdenní degustace odrůdy Riesling | Ryzlink rýnský

S velkou degustací Riesling speciál ve čtvrtek 16.3. od 19 hodin

Dnešní týdenní i speciální velká degustace ve čtvrtek bude pouze o královské bílé odrůdě, která má v pondělí 13.3. svůj světový den a svátek, tj. o odrůdě Ryzlink rýnský – Riesling. Je to odrůda vskutku královská, s dlouhou tradicí pěstování a zušlechťování nejen v domovském Německu. Je také častým rodičem dalších odrůd. Ryzlink z perfektního podloží, pokud je správně vyroben dokáže dozrát do fantastických vůní a chutí jako žádná z dalších odrůd.

Připravili jsme pro Vás skvělé ryzlinky z vyhlášených oblastí v mnoha nuancích suchosti, plnosti, vůně i chuti. Ochutnáme vína v láhvové zralosti i pár vín vhodných na archivaci

+ čtvrtek 16.3. navíc

Rakousko | Wachau | Weingut FJGritsch | Riesling Ried Klaus Weissenkirchen Federspiel
Německo | Mosela | Gut Fritz Haag | Brauneberger Riesling Tradition Feinherb VdP
Rakousko | Kremstal | Josef Schmid Riesling Ungestein

Spojené Státy | Oregon | Kings Ridge Winery | Riesling

Francie | Alsasko | Domaine Bott Freres | Riesling Reserve Personelle AOC
Morava | Arte Vini | RR Ryzlink Rýnský Premium
Německo | Nahe | Gut Hermmansberg | Riesling 7 Terroir
Německo | Pfalz | Weingut Philipp Kuhn | Kirschgarten Riesling GG VDP
Rakousko | Weinviertel | Weingut Schwarzböck | Riesling Aichleiten RESERVE

týden 9/2023 - od středy 1.3. do soboty 4.3. v čase od 17-24 hodin

celotýdenní degustace španělských vín z oblasti La Rioja a Priorat

Vína a program degustace budou včas upřesněny zde, rozeslány registrovaným klientům a vyvěšeny na FB

možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu

týden 7/2023 - od středy 15.2. do soboty 18.2. v čase od 17-24 hodin

Svatovalentýnský týden se snoubením vín a delikates

O romantickém svatovalentýnském týdnu u nás ochutnáte a snoubíte výborné delikatesy čokoládovny Janek | čoko Pralines | Chuť Moravy | Via Delicia snoubené s šumivým rosé Prosecco | rosé Champagne | rosé frizzante z Vinařství Filip Mlýnek | sladšími slámovými i speciálními suchými víny.

cena snoubení a degustace je dle výběru na místě možnost nákupu vín a delikates domů za zvýhodněnou cenu

Čtvrtek 16.2. - Velká degustace odrůdy SYRAH | SHIRAZ u příležitosti jeho mezinárodního dne

Kromě snoubení delikates a vín v rámci týdne svatého Valentýna, Vám přinášíme i speciální velkou degustaci červené odrůdy Syrah | Shiraz, která sice není zapsaná v odrůdové knize České republiky, ale je rozšířená a hojně pěstovaná v teplých vinařských oblastech zejména francouzské Rhôny, Austrálie, USA, JAR, Argentiny, Chile a Španělska.

Původem je to odrůda francouzská, při dostatečném vyzrání je velmi plná a robustní vhodná pro delší archivaci, bobule i hotové víno barevně tmavší, velmi intenzívní vůně, delší v dochuti, bohatá na tanin a třísloviny. Velmi často jí rozpoznáte na první ochutnání dle nezaměnitelné vůně fialek, na patře chuti pepře, máty, lékořice, a to celé podepřené borůvkami.

Skladba degustace:

Francie | Cote du Rhone | Domaine Christophe Pichon, Saint Joseph FUT

Francie | Cote du Rhone | Chateau Couranconne, Seguret | La Fiole du Chevalier d´Elbene

Itálie | Tuscany | Suvereto | Tua Rita, SYRAH KEIR | Toscana IGT

Itálie | Tuscany | Bolgheri | Chiappini | Ferruggini,D.O.C. Bolgheri

Chile | Luis Felipe Edvards | Shiraz Gran Reserva

Chile | Viňa San Pedro | Syrah Kankana del Elqui

JAR | Taster Wines | Shiraz & Merlot Silverboom Special Reserve

Australie | Grant Burge | Shiraz "Miamba"

Libanon | Château Sant Thomas | Blend Clos Sant Thomas CaSg/Me/Sy

cena degustace je 1350 Kč za osobu včetně občerstvení možnost nákupu vín domů za zvýhodněnou cenu

 týden 6/2023 - od středy 8.2. do soboty 11.2. v čase od 17 - 24 hodin

Speciální celotýdenní snoubení vín a sýrů včetně FONDUEování

Dnešní týdenní degustace bude velmi mimořádná a celá je o oblíbeném snoubení vín a sýrů. Můžete zkusit snoubení v mnoha variantách.

Jednou je klasická kombinace sýr + víno, kdy si můžete sýry libovolně vybrat z naší pestré nabídky: francouzský Brie | Fourme d'Ambert | ovčí Roquefort | Le Reblochon | L'Epoisses | Munster Géromé | Le Bleu d´Auvergne | Mozzarella | Gorgonzola | Parmigiano Reggiano | Asiago | Provolone | alpský ementaller | španělské Manchego | Roncal | Camerano | jemný český kozího sýr | italské ovčí Pecorino | české Grana Padano | rakouský Alpkäse Tiroler | německý Bayerischer Weichkäse | výběr tvrdých i polotvrdých sýrů z mléka krav plemene Jersey z rodinné české farmy Heřmanice

Druhou variantou je snoubení vína a klasického originálního FONDUE, které si sami v našich fondue kotlících rozpustíte. Zde máte možnost vybrat si ze sýru Gruyer nebo Gorgonzolla. Doplnění fondue bude opět o vhodná vína nebo pálenky dle chuti.

cena degustace sýrů a vín je od 395 do 895 Kč za osobu dle vybrané kombinace

možnost nákupu vín i sýrů domů za zvýhodněnou cenu

týden 5/2023 - od středy 1.2. do soboty 4.1. v čase od 17-24 hodin

celotýdenní degustace odrůdy Tramín | Traminer | Gewurztraminer

Tento týden Vám představíme oblíbenou a historicky velmi starou odrůdu Tramín z mnoha terroir a mnohém technickém i odrůdovém provedení. Odrůda Tramín je geneticky obsažena ve stovkách bílých odrůd po celém vinařském světě a je pokládána za přímého bílého následníka divoké lesní révy, která se do Evropy rozšířila z přední Asie.

Neochutnáte pouze náš klasický Tramín červený, který je pouze jedním z vyšlechtěných podruhů Tramínu, ale také originální italský a francouzský Gewurztraminer, výjimečný moravský Tramín kořenný z 80 let starých původních keřů, jedinečný Tramín nefiltrovaný, bez síry a bez jakéhokoliv zbytkového cukru, z dalšího terroir to bude rakouské BIO dynamické cuvée ze žlutého a červeného Tramínu.

Itálie | Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi | Gewurztraminer D.O.C. | suché

Morava | Velké Bílovice | Vinařství Hrdina a dcera | Tramín kořenný | suché

Morava | Lednice | Domaine Eisgrub | Tramín červený KVEVRI | suché

Rakousko | Burgenland | Weingut Umathum | Traminer Gelber & Roter | polosuché

Morava | Velké Bílovice | Rodinné vinařství Sedlák | Tramín červený | pozdní sběr | polosuché

Francie | Alsasko | Domaine Bott Freres | Gewurztraminer Tradition A.O.C. | polosladké

degustace celotýdenní - Vinařství Hrabal Velké Bílovice

týden 4/2023 - od středy 25.1. do soboty 28.1. kdykoliv od 17-24 hodin

Rodinné vinařství Hrabal z Velkých Bílovic je středně velké vinařství s pestrou paletou odrůd vín, která produkují v několika kvalitativních řadách. Práce ve vinici s co možná nejmenším použitím chemických látek, nízké zatížení keřů a manuální sklizeň jsou základem pro kvalitní hrozny.

Vína po fermentaci zrají nejen v nerezu, ale mnohé z nich také v dubových a barikových sudech až několik let.

Tato vína budou k celotýdennímu ochutnání:

Sauvignon Sur Lie pozdní sběr

Rulandské šedé Sur Lie pozdní sběr

Chardonnay barrique ANNO1966

Tramín červený pozdní sběr

Zweigeltrebe barrique Grand Vin

Frankovka Grand Vin

týden 3/2023 - od středy 18.1. do soboty 21.1. v čase od 17 - 24 hodin

celotýdenní italská degustace

Rok 2023 přivítáme degustací italských vín z ověřených rodinných vinařství San Ponzio a Boschetti Gomba z Piemontu, kdy oba producenti jsou z městečka Barolo, které je rájem pro milovníky zejména červených vín. Vybrali ovšem netradičně i jedno víno bílé a to odrůdu Roero Arneis.

Jedno vinařství ochutnáme z regionu Toskánsko a to cuvée Ferruggini D.O.C od Vinařství Chiappini, které v podoblasti Bolgheri patří k posledním z menších a nezávislých rodinných vinařství se skvělou tradicí a kvalitou.

Ani dnes nebude chybět šumivé italské víno. Vybrali jsme náš oblíbený sekt Blanc de Noirs Bellussi Brut, vyrobený ze 100% z odrůdy Pinot Nero ( Rulandské modré ) z rodinných vinic v italské oblasti Oltrepò Pavese. Zpracování hroznů a celá výroba proběhla ovšem ve Valdobbiadene, kde rodina Martellozzo vlastní výrobu skvělých vín prosecco.

Do rodinného vinařského klanu Bellussi patří i menší vinařství LIDO z regionu Alto Adige - jižní Tyrolsko. Z tohoto butikového vinařství Vám ochutnáte skvělý bílý Rivaner nebo-li Muller Thurgau.

Posledním vínem které v této degustaci ochutnáte je víno z odrůdy Negroamaro z rodinného vinařství Calosm, které se nachází v jižním regionu Puglie. Malý producent pouze červených vín, která jsou plná slunce.

Toskánsko - Bolgheri - Azienda Agricola Chiappini - Ferruggini, D.O.C BIO

Piemont - Barolo - Cascina Boschetti Gomba - Nebbiolo D 'Alba D.O.C.

Piemont - Barolo - Azienda Agricola Collina San Ponzio, Roero Arneis D.O.C.G

Lombardie | Veneto - Oltrepò Pavese | Valdobbiadene - Bellussi - sekt Blanc de Noirs Bellussi Brut

Alto Adige - Vallé Isarco - Bellussi LIDO 1932 - Muller Thurgau | Rivaner

Puglie - Tuglie - Azienda Agricola Calosm - Donna Stracca Negroamaro Salento I.G.P.

sobota 17.12. degustace Toskánsko

Vybrali jsme pro Vás nádherná a okouzlující červená vína z italského vinařského regionu Toskánsko. Vyhlášené oblasti Montalcino, Suvereto a Bolgheri.

Ochutnáme klasické stylistiky, které jsou pro jednotlivé regiony typické a samozřejmě doplníme vhodnými delikatesami.

Bolgheri Chiappini, Guado de´Gemoli, D.O.C. Bolgheri Superiore BIO

Suvereto Tua Rita, Giusto di Notri, Toscana I.G.T.

Tuscany Villa Ilangi, Chianti Riserva D.O.C.G.

Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.

Bolgheri Chiappini, Merlot, Liena, D.O.C. BIO

Suvereto Tua Rita, Perlato del Bosco,Toscana I.G.T.

Suvereto Tua Rita, SYRAH KEIR, Toscana I.G.T.

Bolgheri Chiappini, Felciaino, D.O.C. Bolgheri BIO

Celá degustace doprovázena delikatesami v italském stylu.

sobota 10.12. od 19 hodin

Grand degustace Champagne Maison Lombard

Špičkový butikový šampaňský dům z Épernay ze kterého dnes ochutnáme všechna jeho terroir = jednoodrůdová Brut Nature i cuvée vína. Degustace bude doprovázena delikatesami, které zážitek z těchto šumivých vín umocní.

La Mesnil sur Oger Brut Nature Grand Cru Côte des Blanc

Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs Brut Natur Montagne de Reims

Les Ribauds Premier Cru Villedommage Blanc de Noirs Brut Natur

Les Bauves Brut Nature Grand Cru Cramant

Premier Cru Rosé Extra Brut

Cuvée Extra Brut Premier Cru

Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs

Cuvée Brut Nature Grand Cru

MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur

Celá degustace spárována s vybranými delikatesami

Počet účastníků omezen.

čtvrtek 8.12. velká průřezová degustace Vinařství Gurdau

Dnes prochutnáme špičková bílá vína z více ročníků z butikového Vinařství Gurdau v Kurdějově. Projdeme si nejen aktuální ročník 2020, který má v tomto období již ideální nazrání, ale vrátíme se i do ročníků minulých pro porovnání a diskuzi o vývoji ve sklepě.

čtvrtek 1.12. degustace odrůdy Chardonnay

Francouzi jí považují za královskou bílou odrůdu, ano v Burgundsku určitě. Je vysazena skoro po celém světě a lze jí objevovat v tisících vůních, chutích a provedeních. Dnes představíme klasické stylistiky - Rakouska, Moravy, a mnoha regionů Francie,  

sobota 26.11. velká průřezová degustace Vinařství Filip Mlýnek

Dnes prochutnáme vína z více ročníků z oblíbeného Vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic. Projdeme si nejen aktuální ročník 2021, který má v tomto období již ideální nazrání, ale vrátíme se i do ročníků minulých pro porovnání a diskuzi o vývoji ve sklepě. 

čtvrtek 24.11. od 19 hodin - Degustace červených vín z Chile a Argentiny

Dvě z největších vinařských zemí - Chile a Argentina vyhlášené zejména červenými víny budou cílem dnešní trochu specifické degustace. Dnes obě vinařské země ukáží co dokážou v přímém souboji svých červených vín z odrůd Carmeniere, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec.

Po startovacím sektu z Argentiny se můžete těšit na:

Chile, Luis Felipe Edvards, Carmenere Gran Reserva

Chile, Luis Felipe Edvards, Shiraz Gran Reserva

Chile, Luis Felipe Edvards, Doňa Bernarda

Argentina, Michel Torino, El Esteco Don David, Malbec

Argentina, Michel Torino, Ciclos Malbec a Merlot

Argentina, Valentin Bianchi, Bianchi Particular Merlot

Argentina, Michel Torino, El Esteco, Altimvs

Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon

A na závěr jedna velmi specifická a světově proslulá Chile jako překvapení

pátek 11.11. | sobota 12.11. | neděle 13.11. svatomartinský víkend - Mladá vína 2022 snoubená se svatomartinskými delikatesami a pokrmy

Svátek mladého vína oslavíme již od 11 hodin 11 minut dopoledne v pátek, kdy otevřeme první letošní vína. Po celý pátek i sobotu bude možno ochutnat tato vína v doprovodu typických delikates a také se svatomartinskou husou připravenou restaurací St Patrick.

čtvrtek 10.11. degustace odrůdy Merlot u příležitosti International Merlot Day

Odrůdová degustace velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Merlot. Ochutnáme vína z této odrůdy z celého vinařského světa a to jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponovaných do pěkných cuvée.   

sobota 5.11. od 19 hodin

Degustace výběrových pálenek z Moravy i Čech

Ušlechtilé, výběrové pálenky vyrobené ze skvělého ovoce v ověřených českých i moravských rukodělných palírnách opanují dnešní degustační sobotu.

Zkusíme si nejenom čisté pálenky z šesti různých druhů ovoce od šesti různých palíren, ale také jeden koktejl, a to celé spojíme s vhodnými drobnými pokrmy a delikatesami.

Některé z uvedených pálenek byly vyrobeny v limitované edici a nelze je již ochutnat jinak než u nás, pokud jste neměli štěstí a nezajistili si je včas z palíren.

Welcome míchaný koktejl z pálenky

hruška | Anton Kaapl Hruškovice Williams | Rodinný lihovar Jiří Kápl Jílovice

mirabelky | BIO Pálenka z mirabelek | Zámecké sady Chrámce

víno | Lžínská vínovice z dubového sudu | Lihovar Lžín

kdoule | Radlík Kdoulovice | Palírna a pěstitelská pálenice Radlík

jablíčko | Jesenická jablečná brandy | Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf

švestka | Navrátilova Slivovica | Navrátilova Pálenica Zlín

čtvrtek 3.11. od 19 hodin

Velká průřezová degustace vinařstvím Jan Stávek z Němčiček

Rodinné vinařství Jana Stávka z Němčiček je typický příklad poctivě a profesionálně vedeného moravského vinařství se srdíčkem, hlubokým a nefalšovaným vztahem k práci předků, tradici, půdě a vinohradům. Více než stoletá kontinuální historie se odráží v přístupu k místním typickým odrůdám, pokoře k přírodě, neustálé práci na zlepšování.

Dnes si v průřezové degustaci ochutnáme pro Honzu typické odrůdy, jeho rodinná cuvée a vyhlášené rosé. Vína oceněná na našich i mezinárodních soutěžích.

Pinot Blanc | pozdní sběr

Dědova večerka | rodinné cuvée Veltlínské červené ranné / Ryzlink vlašský

Sauvignon | pozdní sběr

Tramín SKALE

Rosé Bočky V.O.C. | Salón vín ČR

Cuvée BODRO | výběr z hroznů Merlot / Cabernet Sauvignon

Pinot Noir | výběr z hroznů

Cuvée KARMAZÍN | cuvée Frankovka / Svatovavřinecké / Modrý Portugal

Merlot

Frankovka V.O.C. | Salón vín ČR

obota 29.10. od 19 hodin "Slepá - Blind" degustace se soutěží v rozpoznání odrůd

Myslíte, že poznáte bílé víno od červeného? Cabernet od Pinotu? Sauvignon od Muškátu?

Degustace zajímavá pro úplné laiky, pro poučené milovníky i pro propité degustátory.

Pojďte si vyzkoušet "slepou" degustaci několika odrůd, kdy se budete moci spolehnout pouze na váš čich - chuť a chuťovou paměť. Odrůdy odhalíme až na úplném konci.

Připravili jsme vína a odrůdy s typickými znaky, které Vás určitě dovedou ke správnému určení nebo také ne.....

čtvrtek 27.10. od 19 hodin - Degustace ke 104. výročí vzniku samostatného Československého státu

O některých odrůdách, která v předvečer našeho státního svátku budeme v našem WineBaru degustovat jste možná nikdy neslyšeli. Zveme Vás na velmi zajímavou degustaci těchto našich národních odrůd. Ochutnáme odrůdy a vína, která jsou svým původem - šlechtěním spojena právě s naší zemí a jsou pouze zde opravdu doma.

Malverina

Agni

André

Aurelius

Laurot

Savilon

Saphira

Pálava

Muškát moravský

Lena

Cabernet Moravia

sobota 22.10. snoubení vína & pokrmů

Víno a pokrmy patří jednoznačně k sobě.

Vhodným "párováním" můžeme jak víno, tak pokrm pozvednout a dát oběma nový chuťový prožitek.

Vyzkoušíme si šestichodové párování pokrmů, vybraných sýrů, delikates, a dezertu právě s vhodnými víny.

čtvrtek 20.10. Degustace odrůdy Veltlínské zelené - Grüner Veltliner

Degustace jedné z nejtypičtějších středoevropských odrůd, lépe řečeno národní rakouské a vzhledem k historii a terroiru i moravská odrůdy, kterou lze ovšem nalézt i ve vinicích Slovenska, Slovinska, Švýcarska a například i Spojených Států.

Krásná réva, kterou lze objevovat v tisících vůních, chutích a provedeních.

Dnes představíme klasické veltlíny z Wachau, Weinviertelu a podoblastí Moravy od jejich významných pěstitelů v mnoha typických stylistikách.

Morava | mikulovsko | Filip Mlýnek | Veltlínské zelené "Dunajovský kopec"

Morava | velkopavlovicko | Gurdau | Veltliner Gurdau

Morava | velkopavlovicko | Hrdina a dcera | Veltlínské "Zímarky"

Morava | znojemsko | Arte Vini | VZ Veltlínské zelené Premium

Morava | znojemsko | Vinařství Kacetl | Veltlínské zelené AKÁT AUTENTIK

Morava | mikulovsko | Domaine Eisgrub Veltlínské zelené ORANGE WINE

Rakousko | Weinviertel | Schwarzböck | Grüner Veltliner DAC Weinviertel

Rakousko | Wachau | FJGritsch | Kalmuck Grüner Veltliner Federspiel

Rakousko | Weinviertel | Schwarzböck | Gruner Veltliner DAC Ried Sätzen

Rakousko | Wachau | FJGritsch | Veltliner Ried Axpoint Federspiel

. 

sobota 15.10. Wine & Cinema - filmový večer s vínem

Dnes večer propojíme velmi příjemný zahraniční film se silnou francouzsko-americkou vinařskou tématikou a krásná, výběrová vína, které budeme podávat po degustačních skleničkách.

Bude to setkání s víny, která pro svoji výjimečnost běžně neochutnáte nebo byste u nákupu celé láhve mohli váhat. Jsou to vína opravdu výběrová, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.

Skladba a kombinace vín bude pro vás překvapením

čtvrtek 13.10. italské vinné putování Vol N°1

Krásná řízená degustace prvotřídních italských vín z těch nejlepších regionů. Itálie patří mezi největších producenty vína na světě. Nemůžeme samozřejmě ochutnat vše, ale dnes Vás také seznámíme se základními regiony, klasickými a typickými odrůdami, stylistikou a trochou italské vinařské orientace v označování a klasifikace.

Veneto | Bellussi | Blanc de Noir BRUT

Piemont | Collina San Ponzio | Arneis Roero D.O.C.G.

Alto Adige | LIDO 1932 Bellussi | Sylvaner D.O.C.

Emilia Romagne | Cantastorie | Lambruscone Emilia IGP secco

Toskánsko Chianti | Villa Ilangi | Chianti D.O.C. Bio Organic

Puglie | Calosm | Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso

Veneto Valpolicella | Provolo | Valpolicella Ripasso Superiore Ca' Nove

Piemont | Boschetti Gomba | Barolo Sernie D.O.C.G.

Toskánsko Bolgheri | Chiappini | Felciaino,DOC Bolgheri BIO

sobota 8.10. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Velké pardubické 2022 - RUMová sobota

Rum, zejména ten velmi kvalitní a výběrový je fenomén mezi alkoholickými nápoji.

Dnešní průřezová degustace bude zaměřena na ušlechtilé rumy ze zemí zejména karibské oblasti. Ochutnáme rumy z limitovaných šarží, které nejsou běžně na trhu. Dozvíte se o pěstování třtiny, o způsobech výroby, zatřídění i o snoubení s pokrmy.

Na zahájení i ukončení jsme připravili míchané nápoje kde rumy je hlavní ingrediencí a samozřejmě jak je u nás obvyklé bude také snoubení s delikatesami.

Welcome míchaný koktejl - Hemingway Daiquiri

St. Kitts & Nevis | Sister Isles | Dark Moscatel Rhum

Kuba | Ron La Progresiva de Vigia Mezcla 13

Guatemala | Ron Botran 18y Solera 1893

Belize | Rum Shark

El Salvador | Cihuatán Xaman X.O.

Dominikánská Republika | Unhiq X.O.

Koktejl Bacoo Swizzle

pátek 7.10. Degustace TOP maďarských vinařství

Maďarsko je zemí skvělé gastronomie, přírodních i kulturních památek a také země zaslíbená vínu. Rozlohou jsou maďarské vinice více než trojnásobné proti tuzemským a také díky jižnější poloze jsou zejména červená vína diametrálně odlišná od našich. Dnes si představíme dvě vynikající vinařství z naprosto rozdílných regionů a poloh.

Prvním z nich je Vinařství Laposa z Badacsony na břehu Balatonského jezera, od kterého vyzkoušíme skvělá jednoodrůdová typická bílá vína včetně specifické odrůdy KÉKNYELŰ.

Druhé vinařství je z naprosto odlišného regionu a zároveň městečka Villány z úplného jihu Maďarska.

Degustaci doprovodíme maďarskými specialitami.

Laposa | ILLATOS 2018 Muskat Ottonel

Laposa | RIZLING2

Laposa | 4HEGY Olaszriesling

Laposa | Kokovon Furmint

Laposa | KÉKNYELŰ

Tamás Günzer | BOCOR Chardonnay

Tamás Günzer | Ordogárok Merlot D.H.C.

Tamás Günzer | Mátyás D.H.C. cuvée Cabernet Franc - Merlot

Tamás Günzer | Hála "Gratitude" D.H.C.

čtvrtek 6.10. Degustace naturálních vín, BIO a biodynamických vín, Orange Wine a Kvevri

Bio - biodynamika- naturální vína - kvevri - orange wine a vína bez síry, atd..... výrazy se kterými se každý milovník vína setkává často, ale ne vždy ví přesně co znamenají, jak taková vína chutnají nebo s čím se často zaměňují.

Jsou považována za vína "moderní" a "trendová", ale to je často pouze mediální zkratka. Také jsou milovníky vín občas hodnocena jako nedobrá nebo zvláštní, ale to vždy záleží pouze stejně tak jak u standartních vín pouze na umu přírody, vinohradníka a vinaře. Nebo neumu.

Při této degustaci si ochutnáme typické příklady naturálně pěstovaných a vyrobených vín od špičkových vinařů z Moravy | Francie | Rakouska a Itálie

Itálie | Veneto | Sekt Bellussi BIO ORGANIC BRUT

Morava | Vinařství Kacetl | Chardonnay AUTENTIK

Morava | Hrdina a dcera | Rulandské šedé SUD

Francie | Chateau Gilbert & Gaillard | Sauvignon Terre Sauvage I.G.P. BIO,

Rakousko | Weingut Umathum | Grauer Burgunder

Morava | Domaine Eisgrub | Veltlínské zelené ORANGE WINE pozdní sběr

Morava | Domaine Eisgrub | Tramín červený KVEVRI

Francie | Languedoc | Chateau Gilbert & Gaillard | Merlot Terre Sauvage I.G.P. BIO

Francie | Cahors | Chateau la Caminade | Cahors Malbec SEUL

Itálie | Toskánsko | Villa Ilangi | Chianti Riserva DOCG BIO

sobota 1.10. Special Wine & Music Night

První z řady víkendových Wine & Music Night. Pro tento večer jsme vybrali skladby moderního světového jazzu a k nim se budou podávat výběrová vína po skleničkách, které by jste jinak zřejmě neměli šanci nebo ochotu ochutnat. Jsou to vína opravdu výběrová, v nejvyšších řadách, omezených partiích nebo vína v posledních exemplářích na trhu.

sobota 24.9. Degustace ušlechtilých destilátů u příležitosti Zlaté přilby 2022- GINová sobota

V našem baru můžete ochutnat z bohatého výběru ušlechtilých a v mnoha případech i unikátních (limitovaných) destilátů. U příležitosti významného pardubického víkendu - Zlaté přilby 2022 uskutečníme jednu z nich.

Prvním destilátovým setkáním bude průřezová degustace ginů. Ať již britské, americké, vietnamské, japonské, naše, bílé nebo růžové, některé v zajímavém koktejlu a všechny budou s odborným komentářem a doplněné delikatesami.  

čtvrtek 22.9. Degustace vína od protinožců z Austrálie a Nového Zélandu

Poznejte typická vína z velmi významných vinařských zemí i když z opačné strany zeměkoule. Vína z Austrálie a Nového Zélandu jsou u nás zastoupeny většinou levnější nabídkou v supermarketech, která patří k mainstreamu, který nezklame, ale také nepřekvapí.

My Vám představíme vinaře, kteří do této kategorie určitě nepatří. Budeme ochutnávat vína vyhlášených středních vinařství, která jsou typická, terroirová, složitější a vrstevnatá. Nebude to souboj mezi státy, spíše doplnění určitého typu vín odlišnými.

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sparkling Sauvignon Blanc | welcome sekt

AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Sauvignon Blanc Marlborough

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Chardonnay

AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Chardonnay Metal

NZ | Marlborough | Saint Clair Winery | Pinot Noir

AUS | Barossa Valley | Berton Vineyards | Cabernet Sauvignon Metal

AUS | Barossa Valley | Grant Burge | Shiraz Miamba

AUS | Barossa Valley | Grant Burge | cuvée Holy Trinity GSM

Porovnávací degustace 10ti vinařů - Rakousko & Morava - vol°1

Obě země máme nejen tisíciletou společnou historii, která se odráží v rodinách, kultuře, cestování a gastronomii, ale máme také společnou historii vína a vinařství.

Propojené šlechtění stejných odrůd a jejich klonů, shodné vedení a ošetřování vinic, podobné nebo shodné půdní a klimatické podmínky. To vše a spousta dalšího z nás dělá nejbližší "vinařské" sousedy.

Dnes si tedy v první takové to porovnávací degustaci ochutnáme několik typických moravských a rakouských vín ve stejných odrůdách a stejné technologii od deseti vyhlášených vinařů z obou stran hranice.

Weingut Umathum | Schwarzboeck |FJ Gritsch | Sattlerhof | Strehn

Vinařství Jan Stávek | Arte Vini |F Mlýnek | R Fabig | Sedlák

Veltlínské zelené znojemsko a Gruner Veltliner Weinviertel

Ryzlink rýnský mikulovsko a Riesling Wachau

Sauvignon mikulovsko a Sauvignon Blanc Štýrsko

Zweigeltrebe velkopavlovisko a Zweigl Mittel Burgenland

Frankovka velkopavlovicko a Blaufrankisch Burgenland

sobota 3.9. Prosecco degustace vinařství Serena, Bellussi a Belcanto na uklidněnou u příležitosti zahájení nového školního roku

Odlehčená a hudebně doprovázená degustace krásných a pohodových šumivých prosecco, včetně míchaného nápoje a snoubení s delikatesami.

Při zahájení nového školního roku to bude pohodová vzpruha pro mnoho rodičů, kteří si při italských písničkách připraví nervy na další ročník. Ochutnáme průřez vinařstvími Berni - Bellussi - Belcanto z regionů Treviso a Veneto.

Prosecco Frizzante Tenuta Berni D.O.C. Treviso

Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT

Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut

Bellussi Blanc de Noir Brut Cuvée Prestige

Bellussi BIO ORGANIC BRUT

Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT

Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY

Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY

Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY

čtvrtek 1.9. degustace u příležitosti International Cabernet Sauvignon Day

Dnes je světový den další modré odrůdy a proto se budeme jen červenat.

Zveme Vás na degustaci světově velmi oblíbené a rozšířené odrůdy Cabernet Sauvignon. Červené víno typické pro francouzskou oblast Bordeaux si ale dnes ochutnáme opravdu celosvětově jak ve formě jednoodrůdových cépage tak zakomponované do pěkných cuvée. Navštívíme Argentinu, Chile, Jihoafrickou republiku, Austrálii, výjímečnou červenou Moravu, světové extra vinařství Tua Rita a Chiappini v Itálii a samozřejmě Bordeaux ve Francii, kde se podíváme do apelace Margaux.

Francie | Bordeaux | Margaux AOC | Chateau Josephine de Boyd Cantenac

Itálie | Toskánsko | Bolgheri DOC | Chiappini, Felciano BIO

Itálie | Toskánsko | Suvereto | Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT supertoskána

Chile | Cachapoal | Vina San Pedro |Cabernet Sauvignon Cabo De Hornos

Argentina, Valentin Bianchi, Enzo Bianchi Cabernet Sauvignon

Austrálie | Barossa Valey | Grant Burge | Cabernet Sauvignon "Cameron Vale"

JAR | Tales Famille Gilbert & Gaillard, Cabernet Sauvignon "The Snake with Five Heads"

Morava | Domaine Eisgrub | Cuvée 500 NUMERI výběr z hroznů

Morava | Filip Mlýnek | Cabernet Sauvignon "Valtická" VZH

čtvrtek 25.8. medailová vína z Pardubického festivalu vína 2022

Přijměte naše pozvání na exkluzívní řízenou degustaci šampionů a velkých medailových vín z letošní soutěže pardubického festivalu vína. V této sestavě vín se jedná o jedinečnou událost. Oceněná skvělá vína z Moravy, Německa, Itálie i Francie snoubíme s delikatesami.

Počet osob je i tentokrát limitován, proto s rezervací neváhejte.

Na jaká vína se můžete těšit:

šampion soutěže a vítěz kategorie červená vína ze zahraničí | Francie - Côte du Rhône | Domaine Prat Sura Vacqueyras AOC "La Cuvée"

2.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Puglie, Calosm, Negroamaro Salento Rosso IGT Donna Stracca

3.místo kategorie červená vína ze zahraničí - Itálie | Toskánsko | Tua Rita Giusto di Notri IGT

šampion kategorie bílá suchá vína ČR/SR - Morava, Petr Skoupil | Ryzlink rýnský PS

šampion kategorie červená vína ČR/SR a = Morava, Petr Skoupil | Cabernet Sauvignon VZH

šampion kategorie sekty šumivá vína - Francie | Champagne Lombard | Cuvée Extra Brut, Premier Cru, Blanc de Noir

šampion kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Weingut Philipp Kuhn LAUMERSHEIMEER "Kapellenberg" VDP

2.místo kategorie bílá vína ze zahraničí - Německo, Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken GG VdP

Šampion kategorie bílá vína polosladká - Vinařství ENTRÉE Mikulov | Ryzlink rýnský

Šampion kategorie bílá vína sladká - Morava, Petr Skoupil | Pálava PS

+ bonus

čtvrtek 18.8.2022 od 19 hodin

International Pinot Noir Day - degustace královské červené odrůdy Rulandské modré/Pinot Noir/Roučí modré/Burgundské modré

Královská červená odrůda Pinot Noir nebo také - Rulandské modré, Burgund modrý, Roučí atd... je opravdovou královskou odrůdou. U nás se pěstuje od poloviny 14 století, je rozšířena do všech vinařských zemí. Dnes si jí vyzkoušíme v devíti různých polohách, z různých regionů, dokonce jednu jako čistou odrůdovou Champagne. Vyzkoušíme si Pinoty z Burgundska, Německa, Rakouska, Nového Zélandu a několik zajímavých z Moravy.

Mezi skvosty degustace bude určitě Pinot zu Jois od světové biodynamické ikony Josefa Umathuma + krásně nazrálý Pinot z burgundského kopce Alox Corton + velmi omezená šarže polosuchého Pinotu ve výběru z cibéb od Filipa Mlýnka vyrobená pouze v omezeném množství 130 litrů.

Morava | Znojemsko | Arte Vini | PN Pinot Noir

Nový Zéland | Marlborough | Saint Clair | Pinot Noir Vicar´s Choice

Morava | Mikulovsko | Domaine Eisgrub | Pinot Noir pozdní sběr Terroir

Francie | Burgundsko | Domaine Jean Luc Joillot | Hautes Côtes de Beaune Rouge

Německo | Pfalz | Weingut Philipp Kuhn | Spätburgunder "Tradition" VDP

Rakousko | Burgenland | Weingut Umathum | Pinot Noir Unter den Terrasen Zu Jois

Francie | Burgundsko | Domaine Machard de Gramont, Aloxe Corton "Les Morais"

Morava | Mikulovsko | Filip Mlýnek | Rulandské modré "Brodsko" VzCi

Francie | Champagne | Maison Lombard | Cuvée Ext Brut, Premier Cru, Blanc de Noir

čtvrtek 14.7. od 19 hodin - Státní svátek Francie využijeme ke krásné francouzské degustaci

Výročí dobytí Bastily je zároveň hlavním státním svátkem Francouzské Republiky. Dnes se podíváme do jejích regionů na typické odrůdy a zástupce. Bude to takový základní výlet "voyage en France". Champagne - Alsasko - Burgundsko - Côte du Rhône - Bordeaux - Loira - Languedoc - Roussillon a tak ...

Také dnes bude k degustaci spousta vhodných francouzských delikates.

Champagne | Champagne LOMBARD | Premier Cru Rosé | Extra Brut

Loira | Domaine du Pre Baron | Touraine Sauvignon A.O.C.

Burgundsko | Domaine Gerard Tremblay | Chablis "Cuvée Helene"

Languedoc | Château Gilbert & Gaillard | Saint-Chinian Blanc A.O.C.

Alsasko | Domaine | Bott Frères | Gewurztraminer Reserve Personnelle A.O.C.

Côte du Rhône | Château Courançonne | Plan de Dieu A.O.C.

Cahors | Château la Caminade, | La Commandery

Bordeaux | Pomerol | Vignobles Garzaro | Château Elisée Pomerol A.O.C.

Bordeaux | Saint Émilion | Château Petit Fombrauge | Château La Rose Piney Saint Émilion Grand Cru

čtvrtek 23.6. od 19 hodin - Degustace odrůdy Sauvignon - Sauvignon Blanc

Exkluzívní odrůdová degustace se skvělou a světově proslulou, mírně až více aromatickou odrůdou Sauvignon. Ochutnáme vína z francouzského regionu Pouilly Fumé, Sancerre, hvězdu z rakouského Štýrska a Burgenlandu, také z Marlborough na Nového Zélandu a z Austrálie. Nezapomeneme ani na tři regiony Moravy.

Opět doplněno vhodným talířkem s delikatesami vhodnými pro tuto odrůdu. Asi se bude i mečet.

Nový Zéland | Saint Clair | Sauvignon Blanc Marlborough

Austrálie | Berton Vineyards | Sauvignon Blanc Metal

Morava | Arte Vini | SB Sauvignon Blanc Premium

Rakousko | Sattlerhof | Sauvignon Blanc Sudsteirmark

Rakousko | Umathum | Sauvignon Blanc

Francie | Loira | Domaine de Bel Air | Pouilly Fumé "Les Pierres Blanches"

Francie | Loira | Thierry Merlin-Cherrier | Sauvignon Blanc

Morava | Filip Mlýnek | Sauvignon "Pod Martinkou" pozdní sběr

Morava | Roman Fabig | Sauvignon Sahara

sobota 11.6. od 15 do 24 hodin a potom CELÝ TÝDEN Růžové alias rosé od soboty do soboty - Líbivá a podmanivá ROSÉ vína u příležitosti International ROSÉ Day

Nabídka více než 10 druhů a typů rosé vín od soboty do soboty i po skleničkách

V lehkém stylu jemných suchých, polosuchých líbivých i složitějších růžových vín včetně frizzante a rosé prosecca oslavíme mezinárodní den růžových vín, který připadá na tuto sobotu. Po celý týden od soboty do soboty ochutnejte růžová vína z Moravy, Francie, Nového Zélandu a Itálie která doprovodí tento svátek.

Morava | Vinařství Kacetl, Pét-nat Rosé Frankovka

Nový Zéland | Saint Clair Sauvignon Rosé Light Vicar´s Choice

Itálie | Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut

Francie | Domaine du Landreau, Rose d ´Anjou AOC

Morava | Hrabal | Carpe Diem Hrabal Svatovavřinecké ROSÉ

Morava | Fabig Rosé André SOUL

Morava | Mlýnek Frizzante Saint Laurent rose

Morava | Vinařství Stávek, rosé Trkmanská 2019 VOC

Morava | Vinařství Stávek, rosé Bočky 2018 VOC

Nealko víno rosé | SPARKLING ROSÉ Julius Wasem & Sons, Kolonne Null

čtvrtek 9.6. od 19 hodin

změna z původních Archívů Part I na CHAMPAGNE LOMBARD ÉPERNAY

Světově proslulé rodinné vinařství založené v Épernay - srdci šampaňské oblasti v roce 1925. Od začátku své historie vyznává jednoduché pravidlo pro terroir: půda-podnebí-krajina a způsob hospodaření = to jsou základní a nejdůležitější parametry pro vznik opravdových terroir vín odrážejících skutečnou hodnotu půdy a odrůdy. Všechny vinice jsou pouze v kategorii Premier nebo Grand Cru. Žádný kompromis.

Aby vlastnosti vína nebyly nijak zakrývány, jsou veškerá terroir vína produkována v kategorii Brut Nature bez dosage. Pouze bez dosage totiž dokáže vyniknout ve vínech mineralita a skutečná skladba podloží. Jen čas potom dokáže potvrdit opravdovou velikost ročníků v jejich vínech.

V majetku vinařství "growers" je 5,50 ha vinic v kategoriích Premier Cru v terroir la Montagne de Reims Ouest. Vinařství pracuje s baterií 80ti nerezových tanků od 25 - 250 hl a 120 dubových sudů pro práci s každou odrůdou a tratí zvlášť. Sklepy vykopané v 18. století o celkové délce 1,5 km slouží pro zrání skvělých šampaňských.

CÔTE DES BLANCS - La Mesnil sur Oger Grand Cru, Brut Nature

CÔTE DES BLANCS - Cramant Grand Cru, Brut Nature

CÔTE DES BLANCS - Les Bauves, Grand Cru Cramant, Blanc de Blanc, Brut Nature

MONTAGNE DE REIMS OUEST - Les Ribauds Premier Cru Villedommange Blanc de Noirs

MONTAGNE DE REIMS EST - Les Corettes du Grand Cru Verzenay Blanc de Noirs

Champagne Rosé, Extra Brut, Premier Cru

Cuvée Brut Nature, Grand Cru

Cuvée Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs

Cuvée Extra Brut - Premier Cru

Champagne MILLÉSIME 2008 Grand Cru Brut Natur

pátek 3.6. od 19 hodin - Degustace Prosecco e Spumante z Bellussi e Belcanto Valdobbiadene

Představíme Vám světoznámá šumivá vína Prosecco Spumante i sekty z rodinného Vinařství Bellussi, které již po desítky let oblažují hrdla klientů a které nemají rozhodně nic společného s klasickou low-cost mašinérií tzv. "Prosecca pod šroubem" z našich supermarketů. Ochutnáme celý průřez tímto vyhlášeným italským vinařstvím.

Bellussi Blanc de Noir Brut

Bellussi PROSECCO D.O.C. BRUT

Bellussi BIO ORGANIC BRUT

Bellussi Prosecco D.O.C. Rosé Brut

Bellussi PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO BRUT

Belcanto VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. CUVÉE BRUT

Bellussi VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY

Belcanto VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE D.O.C.G. DRY

čtvrtek 2.6. od 19 hodin - Průřezová degustace regiony Itálie u příležitosti státního svátku Italské republiky

Není možné během jedné degustace ukázat, byť jen větší detail každého z úžasných italských regionů. K tomu se v našem baru také postupně prochutnáte. Provedeme Vás tentokrát Itálií velice turisticky i když dosti kvalitně, zvládneme 7 regionů a jejich typické odrůdy, kupáže a způsoby vinifikace. Odrůdy a vína typická pro Franciacortu, Alto Adige, toskánské Bolgheri, Montalcino a Suvereto a samozřejmě se dostaneme do Piemontu a k jeho Barolu.

sekt - Bellussi Blanc de Noir Brut

LIDO 1932 Bellussi Gewurztraminer D.O.C.

Collina San Ponzio, Arneis Roero D.O.C.G.

Belpoggio Rosso di Montalcino D.O.C.

Boschetti Gomba, Barolo Sernie 2014 DOCG

Calosm, Primitivo di Manduria D.O.C. Iacco Rosso

Bolgheri Chiappini, Felciaino,DOC Bolgheri BIO

Suvereto Tua Rita, Rosso dei Notri Toscana IGT

Veneto Valpolicella - Provolo, Amarone Della Valpolicella Ca' Nove