plánované degustace a akce v baru

Počet degustujících je vždy pro vaše pohodlí omezen dle typu degustace, takže rezervace míst a zálohování účasti je pravidlem. 

Rezervaci míst na degustace nám buď zavolejte na 607 237 470 nebo napište níže přes rezervační formulář nebo na cepek@viavini.cz nebo info@blancdenoirs.bar 

Program WineBaru na venkovní zápasy HC Dynamo Pardubice - finále Play Off Tipsport extraligy ledního hokeje proti někomu ze severní Moravy nebo skoro Polska

středa 22. dubna od 18 hodin - WineBar otevřen od 17,30 hodin

neděle 26. dubna od 17 hodin - WineBar otevřen od 17 hodin

Čepovaná tanková plzeň ze St. Patrika, výběr z více než 400 druhů vín WineBaru, teplá i studená kuchyně, destiláty dle výběru.

Pohodová atmosféra, tipoVíní, chytré řeči a zasvěcené rozbory hry bez elektronické tužky.

Vstup pouze po rezervaci prosím. 

pátek 24.4. od 19 hodin

Distillery Raspenava Great Tasting

Malá rodinná destilerka z překrásné oblasti Jizerských hor se předvede na dnešní netradiční degustOd roku 2021 produkuje perfektní destiláty z různých druhů ovoce jak klasickou destilací bez zrání, tak stařené se zráním na velmi zajímavých sudech, velmi často světového původu

Vizí destilerky je pálit kvalitní pálenky a třtinové rumy o nejvyšší kvalitě, bez aromatických dochucovadel, tedy v 100% přírodní kvalitě. Zároveň se stát lihovarem, který bude pro zákazníka jistotou kvalitních produktů.

Na degustaci si prochutnáme mnoho druhů tradičního ovoce i výběr ze zajímavých sudů

Wicherka fortifikované víno
Tradiční Hruškovice
Fruit Spirit Almonds
Fruit Spirit Apricot
Fruit Spirit Williams
Fruit Spirit Wild Cherry
stařený destilát Třešňovice = = sud po vínu Oloroso
stařený destilát Višňovice  = sud po Whiskey Islay
stařený destilát Meruňkovice  = sud po Champagne
stařený destilát Slivovice = sud po Cognac

cena degustace včetně občerstvení: 1150 Kč

změna termínu nebo zrušení degustace vyhrazena

středa 29.4. od 19 hodin

Perla Bordeaux - Apelace Saint Émilion Cru - Grand Cru

Máte rádi víno, které má více charakteru než většina lidí? 

Přijďte s námi ochutnat Bordeaux, které se rozhodlo nedělat nic napůl. Tentokrát totiž necestujeme po mapě — cestujeme po jednom městečku. A jakém: Saint-Émilion. Malebné, slavné, a hlavně… nebezpečně pitelné.

Na ochutnávce budou pouze červená vína ze Saint-Émilionu, a to z různých vyhlášených místních vinic od různých vinařů. Dnes nebude žádné "a ještě něco od jinud pro porovnání".  

Ne. 

Tohle je čistá disciplína: jedna oblast, jedno město, mnoho rukopisů. Každá láhev bude mít vlastní eleganci a hloubku.

Hlavní hvězda večera? Merlot — odrůda, která umí být sametová i přísná, svůdná i seriózní, a občas všechny tyhle role zahraje v jedné minutě. A protože si nechodíme hrát na průměr, většina vín bude v kategorii Grand Cru — tedy tam, kde se kvalita neomlouvá a dochuť má delší výdrž než některé vztahy.

Čekejte vůně tmavého ovoce, špetku koření, dotek sudu a hlavně: srovnání stylů napříč vinaři i vinicemi. Budeme ochutnávat, tipovat, diskutovat ...

Je vous presente:

Chateau Moulin Saint Clair AOC Puisseguin St Emilion
Chateau Saint Paul Monnagne Saint Émilion
Chateau Amber Tour Pourret St Emilion Grand Cru Rouge Organic
Chateau Lanbersac OR Rouge Puisseguin Saint Emilion Rouge
Chateau Lanbersac Vieille Vins Puisseguin Saint Emilion Rouge
Chateau Petit Fombrauge, Chateau La Rose Piney Saint Emilion Grand Cru
Chateau Piganeau Grand Cru, Vignobles Brunot
Chateau Tour de Grenet, Lussac Saint-Emilion, Vignobles Brunot

cena degustace včetně občerstvení: 1150 Kč

změna termínu nebo zrušení degustace vyhrazena

pátek 15.5. od 19 hodin

COGNAC - KOŇAK v hlavní roli

Nejen vínem si můžeme okořenit páteční večer u nás ve WineBaru. Ušlechtilá vínovice destilovaná z hroznů z oblasti kolem městečka Cognac v západní Francii je synonymum pro noblesu, hladkost a krásný chuťový vjem.

Ochutnáme několik typů a provedení, z různých druhů révy, destilované různými technikami a jak blendované, tak jednodrůdové.   

 Koňaky snoubíme s vhodnými delikatesami a přidáme i typický koktejl.

cena degustace včetně občerstvení: 1110 Kč

změna termínu nebo zrušení degustace vyhrazena

čtvrtek 21.5. od 19 hodin

Slovinské vinařství Verus

Slovinsko volá a skleničky už se lesknou. Vinařství Verus z obce Ormož přijíždí na návštěvu a přiváží kompletní průřez svým vinařským uměním: všechna bílá vína a jedno červené – noblesní Rulandské modré.

Hlavní hvězdou večera bude odrůda Furmint, které ve Slovinsku říkají poeticky Šipon. Bude se zkoumat, ochutnávat, porovnávat a objevovat, jak může jedna odrůda chutnat tolikrát jinak, než napočítá i ten nejpoctivější someliér.

Degustace je ideální pro všechny, kdo chtějí zjistit, že Slovinsko není jen cesta k moři, ale i cesta k velmi serióznímu vínu. A taky pro ty, kteří si rádi rozšíří slovní zásobu o nové kouzelné slovo: Šipon.

Sauvignon Blanc
Renski Rizling
Sivi Pinot | Rulandské šedé
Šipon | Furmint
Furmint Selected Vintage | Šipon Izbrani Letnik
Modri Pinot | Rulandské modré

cena degustace včetně občerstvení: 650 Kč

změna termínu nebo zrušení degustace vyhrazena

pátek 22.5. od 18 hodin

Sýrové párování ve WineBaru: když se víno zamiluje do sýra

Večer, kdy to mezi vínem a sýrem pořádně zajiskří. 

Ve WineBaru se chystá ochutnávka a snoubení, kde se potkají vybrané a luxusní sýry z Francie, Itálie, Španělska, České republiky, Švýcarska, Anglie a Holandska s pečlivě zvolenými víny.

Na talíři se objeví sýry z kravského, kozího i ovčího mléka, od jemných a krémových až po ty, které mají opravdu dost vlastní názor a nebojí se ho dát najevo. Některé kousky jsou tak speciální, že na ně v běžných obchodech prakticky nelze narazit.

Každý sýr dostane svého ideálního „vinného partnera ve skle“, aby vynikla jeho chuť, vůně i textura. Vína budou vybrána tak, aby se se sýry nejen snesla, ale aby spolu vytvořila nečekané a nezapomenutelné kombinace.

Čeká gurmánský a gurmetský zážitek, který se jen tak nebude opakovat. Ideální večer pro všechny, kdo věří, že láska prochází žaludkem a že nejlepší příběhy se píší u sklenky vína a kousku skvělého sýra.

Trocha návnady:

Beemster XO
Huizer Black lemon
Eisenga "No.8" brokkel N.H.
Stellinger "Kristal" Prémiová Gouda
Parmigiano Reggiano DOP
Pecorino Romano DOP
Gorgonzola DOP
Le Morbier
Roquefort
Camembert
La Cueva del Abuelo - Manchego
Blue Stilton PDO
Appenzeller
Schönegrunder Bergchäs "extra würzig"
Heřmanický horský ALM
a další .....

Cena jednotlivých porcí dle aktuální nabídky na místě, sýrového MENU a k tomu vybraného vína.

Rezervace stolu nutná M 607237470